Erva-de-pato, uma planta que pode substituir a clara de ovo
A startup Plantible Foods, sediada na Califórnia, nos Estados Unidos, está investindo no desenvolvimento de pesquisas sobre a erva-de-pato, também conhecida como lentilha d’água e lemna. Segundo a empresa, a planta que se apresenta como uma boa fonte de proteína vegetal, possui proteínas mais completas e mais facilmente digeríveis do que o arroz e a […]
Jane Goodall: “Sou vegetariana porque respeito os animais. Sei que todos eles são indivíduos”
Considerada uma das mais importantes primatólogas do nosso tempo, a britânica Jane Goodall, que também é etóloga e antropóloga, teve papel determinante no século 20 no avanço de estudos envolvendo a capacidade de aprendizagem social e raciocínio de chimpanzés e babuínos. “Parei de comer carne há 50 anos, quando olhei a costeleta de porco em […]
Você já viu a boca de um porco criado para consumo?
Você já observou o interior da boca de um porco criado para consumo? Se fizer isso, você pode perceber um leve aclive. Isto porque normalmente os dentes dos leitões são desbastados, serrados ou removidos com precocidade. Sim, eles nascem com oito dentes, e alguns são extraídos e outros encurtados rente à gengiva, porque segundo normas […]
Bill Gates critica o papel da pecuária nas mudanças climáticas
No mês passado, o fundador da Microsoft, Bill Gates, publicou em seu blog Gates Notes uma crítica aos efeitos prejudiciais da pecuária no meio ambiente. Gates destacou que se todo o gado do mundo se unisse para formar um país, ele seria o terceiro maior emissor de gases do efeito estufa, atrás de países como […]
O vegetarianismo na vida e na obra de Leskov
Importante nome da literatura russa, Nikolai Leskov era admirado por Liev Tolstói, Maxim Gorky e Anton Tchekhov. Na realidade, Tolstói não apenas o admirava como o considerava um mestre. Leskov escreveu muito entre as décadas de 1860 e 1890, embora somente nos seus últimos anos conseguiu se dedicar integralmente à escrita. Prolífico, criou os primeiros […]
Startup arrecada US$ 18,3 milhões para produzir colágeno vegano
A startup Geltor, sediada no Vale do Silício, nos Estados Unidos, conseguiu arrecadar 18,3 milhões de dólares por meio da empresa de investimentos Cultivian Sandbox Ventures para produzir colágeno vegano a partir de bactérias fermentadas em uma base de levedura. A aposta no projeto da Geltor é justificada pelo bom desempenho da empresa em testes […]
Finlandeses investem em sistema de extração de novas proteínas a partir de cereais e grãos
Pesquisadores do Centro de Pesquisas Técnicas da Finlândia (VTT) estão trabalhando no projeto Prominent, que tem como objetivo extrair novas proteínas de cereais e grãos. A coordenadora Emilia Norlund explica que a iniciativa visa oferecer alternativas ao consumo de carnes e laticínios. A justificativa, segundo o VTT, é que produzir alimentos de origem animal não […]
“Não aceito que um bicho morra para me alimentar”
O aposentado José Francisco de Oliveira, o Seu Zé, sobrevive com um salário mínimo por mês, e ainda assim se preocupa em cuidar dos animais que circulam pela sua pequena residência. Gasta cerca de sete pacotes de quirela por mês alimentando centenas de pássaros. “Tem dia aqui que chego a contar 200 rolinhas de uma vez. […]
O vegetariano que supostamente viveu 256 anos
O chinês Li Ching-Yuen, também conhecido como Li Ching-Yun, supostamente viveu até os 256 anos. Ao longo da vida, perdeu 23 esposas. Se sua longevidade um dia fosse comprovada, isso significaria que ele superou de longe a francesa Jeanne Calment que morreu com 122 anos e 164 dias, e chegou a ser considerada a mulher […]
Amílcar de Sousa: “A carne não é o alimento do homem”
Foi em 1908 que o médico Amílcar Augusto Queirós de Sousa, defensor do vegetarianismo, fundou na Avenida Rodrigues de Freitas, na cidade do Porto, a Sociedade Vegetariana de Portugal. No ano seguinte, Sousa inaugurou a revista “O Vegetariano”, periódico mensal que circulou até 1918 e teve boa repercussão na Europa e no Brasil. Especialista em dietética […]