Proteína vegetal texturizada é a alternativa à carne mais consumida no mundo
De acordo com uma pesquisa publicada ontem (23) pela Report Linker, a proteína vegetal texturizada é a alternativa à carne mais consumida no mundo. “As vendas de PVT aumentaram 34,44% de 2016 a 2021. É obtida principalmente a partir de soja, trigo e ervilha, e ganhou popularidade entre os fabricantes de alimentos como um substituto […]
Carne à base de fungos pode ajudar a reduzir desmatamento
Uma alternativa à carne produzida em tanques de fermentação a partir de microorganismos como fungos tem condições de reduzir pela metade o desmatamento provocado pela criação de gado, de acordo com um estudo do Potsdam Institute for Climate Impact Research (PIK), publicado na revista científica britânica Nature. Segundo o instituto, a alternativa é muito semelhante […]
Australianos arrecadam milhões para produzir mais carne de cogumelo
Lançada há apenas um ano e meio, a marca australiana de carne de cogumelo Fable anunciou esta semana que arrecadou AU$ 6,5 milhões em uma nova rodada de investimentos. Os recursos, que equivalem a R$ 25 milhões, serão usados para ampliar sua produção e comercializar seus produtos em mais países. A marca atraiu atenção de […]
Produtos veganos estão começando a conquistar o mundo
As empresas que estão desenvolvendo alternativas aos alimentos e outros produtos de origem animal têm integrado cada vez mais as listas e premiações de iniciativas que estão ajudando a mudar o mundo, seja pela redução do impacto ambiental no processo produtivo, por aliarem inovação e tecnologia e pela preocupação com o bem-estar animal. Isso significa […]
Bill Gates sugere que consumidores comprem mais carnes vegetais
O fundador da Microsoft, Bill Gates, publicou um artigo intitulado “What you can do to fight climate change”. Abordando diversos aspectos e sugestões sobre o que podemos fazer enquanto consumidores no combate à crise climática, ele recomenda que as pessoas que têm condições financeiras incentivem o mercado de carnes vegetais comprando esses produtos que proporcionam […]
Dieta à base de vegetais atrai mais britânicos durante a pandemia
De acordo com uma pesquisa da Proagrica divulgada na semana passada, o aumento de pessoas adotando uma dieta à base de vegetais ou pelo menos abdicando do consumo de carne no Reino Unido durante a pandemia de covid-19 é de 18%. A pesquisa realizada pela empresa global de soluções tecnológicas para a agricultura considera o […]
Tchecos e israelenses podem ampliar mercado de carne de cânhamo
A Hempoint, da República Tcheca, e a Sustainable Agricultural Technologies (Roots), de Israel, estão avaliando uma parceria para produzir carne de cânhamo em grande escala na Europa. Hoje, quem já tem investido nesse mercado e conquistado bons resultados com seu foco em sustentabilidade é a Craft Meat, da Nova Zelândia. A primeira é um cluster […]
Rede de padarias de 135 anos se rende aos queijos vegetais na Inglaterra
Fundada na Inglaterra em 1885, a rede de padarias Cooplands se rendeu aos queijos vegetais e firmou uma parceria com a marca Violife para lançar mais opções veganas. A intenção é atender principalmente à crescente demanda por alimentos sem laticínios e ovos em suas mais de 160 lojas. Segundo a CEO da Cooplands, Belinda Youngs, […]
Foodtech alemã cria “peito de frango” de proteína de trigo
A Loryma, uma footech alemã que produz alternativas à carne, lançou recentemente um “peito de frango” de proteína de trigo que promete o mesmo sabor e sensação do alimento de origem animal. “As matérias-primas funcionais à base de trigo permitem a criação de alternativas à carne que são convincentes em termos de percepção sensorial e […]
Indústria de carnes vegetais comemora aniversário ampliando produção
Na Holanda, a indústria de alternativas à carne Vivera está completando 30 anos neste mês de setembro. Como parte das comemorações, a companhia, que hoje comercializa seus mais de 50 produtos em 27 mil supermercados de 25 países, anunciou que investirá o equivalente a mais R$ 187 milhões para ampliar a produção, segundo informações da Distrifood. […]