Opções vegetais dominarão mercado de alternativas ao ovo
De acordo com uma pesquisa divulgada no dia 15, as opções vegetais dominarão o mercado de alternativas ao ovo e serão responsáveis por fazê-lo atingir um valor de US$ 1,62 bilhão em vendas até 2027. A estimativa é da Coherent Market Insights (CMI), que aponta maior diversificação de opções e maior volume de vendas de […]
Bloomberg prevê crescimento de 451% do mercado de alimentos à base de vegetais
Concluído e disponibilizado neste mês de agosto, um relatório detalhado da Bloomberg Intelligence prevê crescimento de 451% do mercado global de alimentos à base de vegetais. Isso significa atingir um valor de US$ 162 bilhões na próxima década – uma grande diferença em relação aos US$ 29,4 bilhões de 2020. A conclusão é baseada em […]
Vendas de alternativas ao ovo cresceram 192% em 2020
De acordo com um levantamento da foodtech Eat Just, as vendas globais de alternativas ao ovo cresceram 192% em 2020. Além disso, a projeção é de que o mercado global alcance um valor muito superior ao equivalente a R$ 7 bilhões estimados no final de 2018 para 2023. A conclusão é baseada no reconhecimento de […]
Foodtech de Singapura lança ovo vegano de micoproteína
Enquanto há foodtechs priorizando a produção de opções alimentícias em substituição a omelete, ovos mexidos e ovos fritos, a OsomeFood, de Singapura, decidiu desenvolver e lançar ovos veganos cozidos. O produto à base de micoproteína, derivada de fungos, tem o aspecto de um ovo convencional e também traz na composição suco de cenoura, leite de […]
Vendas de alternativa ao ovo equivalem a 100 milhões de ovos
A alternativa ao ovo da Eat Just, o Just Egg, um dos primeiros produtos a ser comercializado como opção que imita a experiência do consumo de ovos de galinha, chegou a uma marca de vendas que equivale a 100 milhões de ovos. O número foi comemorado pela empresa que lançou o produto no mercado em […]
Francesas criam ovo à base de leguminosas
Em 2017, as francesas Sheryline Thavisouk e Philippine Soulères perguntaram aos amigos veganos do que mais sentiam falta. Como a resposta mais ouvida foi ovos, elas decidiram criar um ovo à base de leguminosas e que agora deve chegar ao mercado. O que também serviu como motivação foi perceber que o ovo é “praticamente onipresente” […]
Venda de leites vegetais cresce 800% na China
De acordo com estatísticas da divisão de pesquisa de mercado da Alibaba, a Tmall Inovation Center, de 2019 a 2020 a venda de leites vegetais na China cresceu 800%. O que tem estimulado esse crescimento são as predileções de consumo da população mais jovem do país, que busca cada vez mais por alternativas não lácteas. […]
Projeto alemão visa ampliar aceitação e alcance de alimentos veganos
Um projeto coordenado pela Universidade de Hohenheim, na Alemanha, visa ampliar a aceitação e o alcance de produtos veganos alimentícios, principalmente de alternativas a carnes, laticínios e ovos. A proposta do V-Place surgiu depois que uma pesquisa constatou que as opções que existem no mercado hoje são consideradas insuficientes em diversidade e em orientações ao […]
Mercado de alimentos veganos terá forte crescimento até 2027
Com uma taxa de crescimento anual composta de 11,9%, o mercado global de alimentos veganos deve valer o equivalente a R$ 392,58 bilhões até 2027, segundo pesquisa da Meticulous Research. Fatores como abstenção e redução do consumo de alimentos de origem animal por motivações éticas e de saúde e conscientização sobre o surgimento de doenças […]