Um em cada três britânicos consome leites vegetais
Uma pesquisa concluída neste mês pela Mintel destaca a popularização dos leites vegetais no Reino Unido, hoje consumidos por um em cada três britânicos. Quase 44% da população entre 25 e 44 anos consome leite vegetal, e o consumo de leite de vaca tem caído principalmente entre a população mais jovem. “Quase um quarto (23%) […]
Cogumelo substitui bexiga de peixe e pepsina suína na produção de bebidas alcoólicas
A foodtech canadense Chinova Bioworks está desenvolvendo um agente de colagem à base de cogumelo para substituir a bexiga de peixe e a pepsina (enzima extraída do estômago dos suínos) ainda utilizadas por um número indeterminado de fabricantes de bebidas alcoólicas. O produto que recebeu o nome de “Chiber” é baseado em fibra de cogumelo. […]
Venus Williams lança bebida e diz que dieta à base de vegetais mudou sua vida
A tenista Venus Williams, sete vezes vencedora do Grand Slam e detentora de quatro medalhas olímpicas de ouro, está lançando a sua marca vegana de bebidas proteicas Happy Viking, que oferece opções nos sabores chocolate e baunilha. No site oficial da marca, Venus relata que em 2011 foi diagnosticada com uma doença autoimune que a […]
Fun Wine lança linha vegana de vinhos gasosos
Com sede em Miami (EUA), a Fun Wine está lançando uma linha vegana de vinhos levemente gasosos que serão comercializados em seis continentes. As novas opções vêm nos sabores Peach Passion Moscato, Cappuccino Chardonnay e Espresso Cabernet. “Se unem aos atuais sabores favoritos e premiados: Coconut Chardonnay, Strawberry Rosé Moscato e Sangria”, explica a marca, […]
Destilaria mineira investe em gim vegano com ora-pro-nóbis
Fundada em 2019 em Lagoa Santa (MG), na Região Metropolitana de Belo Horizonte, por Alexandre Luchesi e Laiza Machado, a Don Luchesi é uma destilaria artesanal de gim com capacidade de produção de até 50 mil garrafas da bebida por mês. O diferencial da Don Luchesi é a aposta em um gim vegano com ora-pro-nóbis […]
Isotônico vegano ganha mercado como opção mais saudável
O isotônico vegano e orgânico Jungle, da Positive Brands, também proprietária da marca de leites vegetais A Tal da Castanha, está ganhando o mercado brasileiro com uma proposta de ser uma opção mais saudável aos consumidores. O produto é baseado apenas em água, água de coco orgânica, tapioca orgânica, suco de frutas, aromas naturais e […]
Vinho vegano de uvas Gamay tem boa procura no Brasil
Um dos lançamentos da safra 2020 da Vinícola Miolo, de Bento Gonçalves (RS), ganhou um selo de produto vegano concedido pela The Vegan Society, da Inglaterra, mais conhecida pela formulação dos termos vegano e veganismo em 1944. Isso significa que não há utilização de nada de origem animal no processo de produção. Com boa procura, […]
Foodtech Família Pamalani lança leite de inhame e coco
A foodtech brasileira Família Pamalani lançou no mercado uma bebida vegana pronta para consumo e que, segundo a empresa, tem sabor e textura de leite de vaca. O produto que leva o nome Eco Milk Pamalani é feito de inhame e coco e pode ser utilizado em substituição ao leite, inclusive em preparos culinários. Em […]
Kombucha deve movimentar mais de US$ 5 bi até 2025
Uma das bebidas probióticas que tem conquistado maior visibilidade no mercado atualmente, o kombucha deve movimentar mais de cinco bilhões de dólares até 2025, com taxa de crescimento anual composta de 16%. Essa é a projeção da empresa de pesquisa de mercado Global Market Insights. “A demanda por bebidas funcionais e energéticas está aumentando no […]