China desenvolve tecnologia que acelera produção de carne cultivada em mais de 100%
Pesquisadores da Universidade Tsinghua e da Universidade de Nanquim, na China, desenvolveram uma tecnologia de expansão celular que acelera a produção de carne cultivada em mais de 100% em comparação com outras tecnologias, o que também permite torná-la um produto de mais fácil comercialização e escalonamento. Segundo um comunicado das instituições, a tecnologia que utiliza […]
Estudo associa consumo de laticínios a maior risco de câncer
Um estudo realizado na China e publicado este mês no periódico médico BMC Medicine aponta relação entre o aumento dos casos de câncer de fígado, linfoma e câncer de mama com o aumento do consumo de laticínios. “Nosso estudo foi o primeiro e maior estudo de coorte prospectivo chinês, que mostrou associações entre a ingestão […]
China anuncia plano para impulsionar produção de proteínas alternativas
A China divulgou por meio da Comissão Nacional de Desenvolvimento e Reforma o seu 14º Plano Quinquenal, que terá como uma das prioridades o desenvolvimento de tecnologia voltada à produção de proteínas alternativas. Conforme o documento, o objetivo é reduzir a pressão da produção de proteína animal sobre os recursos naturais – melhorando a segurança […]
Em 2025, carne cultivada terá mesmo preço da convencional na China
Com os problemas que a China tem enfrentado envolvendo a pecuária, o país tem buscado meios de diversificar sua produção e de incentivar empresas que estão desenvolvendo alternativas à carne convencional. Em um cenário de preocupação com a gripe suína, associada principalmente à criação de porcos em sistema intensivo, a startup chinesa CellX divulgou neste […]
FMI prevê bom crescimento do mercado de ração vegana para gatos
Uma pesquisa da Future Market Insights (FMI) concluída em julho prevê bom crescimento do mercado global de ração vegana para gatos e cita EUA, Japão e China como países com grande demanda e referência em desenvolvimento desses produtos. A FMI estima uma taxa de crescimento anual composta de 7,2% até 2031 e avalia que até […]
Festival de carne de cachorro começou hoje em Yulin
Começou nesta segunda-feira (21) o Festival de Lichia e Carne de Cachorro de Yulin, na China, que tem duração de dez dias e ficou conhecido por abater até dez mil cães para consumo por edição. Embora a estimativa para 2021 seja de queda de mais de 50% em relação às outras edições, a expectativa em […]
Empreendedora cria “carne de frango” à base de proteína de amendoim na China
Fundadora e CEO da Haofood, uma startup de Xangai que desenvolve produtos à base de vegetais, Astrid Prajogo anunciou este mês que a meta em 2021 é fornecer “carne de frango” à base de proteína de amendoim para pelo menos 300 restaurantes chineses. Entre as opções estão empanados, costeletas e pipocas de “frango”. Os produtos […]
Ovo vegetal ganha destaque em uma das maiores redes de fast-food da China
Uma das maiores redes de fast-food da China, a Dicos, concorrente da KFC, anunciou esta semana que o ovo vegetal da Eat Just agora é mais uma opção em mais de 500 de seus restaurantes. O produto, que ganhou um formato que lembra um búrguer dobrado, passa a ser oferecido como substituto do ovo em […]
GlobalData: 34% dos brasileiros estão comprando menos carne
Uma pesquisa realizada e divulgada pela GlobalData no último dia 24 aponta que mais de um terço dos brasileiros (34%) tem comprado menos carne e 14% estão optando por comprar mais alternativas à carne. Por outro lado, a pesquisa destaca que acesso e preço ainda são barreiras que impedem que mais alternativas à base de […]
Ásia: Demanda por carnes vegetais pode crescer 200% até 2025
De acordo com uma pesquisa da DuPont Nutrition & Biosciences, o mercado de carnes vegetais na Ásia pode crescer 200% até 2025. Segundo o gerente de marketing da empresa que oferece soluções para as indústrias de alimentos, medicamentos e biotecnologia, Mark Cornthwaite, a “categoria de alternativas à carne está realmente ganhando impulso e há muitas […]