Startup vai levar nuggets veganos para escolas e hospitais
Recentemente a startup Seattle Food Tech conseguiu arrecadar um milhão de dólares para baratear os custos de produção dos seu nuggets veganos e levá-los para escolas e hospitais dos Estados Unidos. “Se há um nugget vegano parecido e com o mesmo custo de um nugget de origem animal, mas que é melhor para o meio […]
Você não está perdendo peso sem querer porque se tornou vegano
Se uma pessoa se torna vegetariana ou vegana e começa a perder peso sem querer, isso não significa que ela esteja perdendo peso simplesmente porque se tornou vegetariana ou vegana. Não, isso não existe, a não ser como consequência de negligência nutricional. Ou a não ser também que a pessoa tenha isso como objetivo e […]
Demanda por comida vegetariana cresce 800% na Romênia
De acordo com informações da Foodpanda Romania, a maior plataforma de pedidos de alimentos da Romênia, no ano passado a demanda por comida vegetariana cresceu 800% no país. Entre os alimentos mais consumidos desde o ano passado estão sopa de creme de lentilha, halloumi vegetariano, hambúrgueres, lasanhas e salada de cogumelos. Segundo a Foodpanda, o […]
Fast-food, um futuro sem alimentos de origem animal
Você já imaginou um futuro em que seja fácil encontrar inúmeras opções para vegetarianos e veganos em restaurantes de fast-food? E não apenas restaurantes de fast-food, mas restaurantes comprometidos com a saúde e com a sustentabilidade. A Fast Company, uma das maiores revistas de tecnologia e informação dos Estados Unidos, não apenas imagina, como antecipa que […]
Dono de restaurante vegano prega peça nos clientes
O empresário Gary Stokes decidiu transformar o restaurante Hemingway’s, em Hong Kong, em um restaurante vegano. A mudança ocorreu há mais de seis meses, mas ele não fez nenhum anúncio ou divulgação sobre isso no início. Stokes simplesmente substituiu os ingredientes de origem animal por ingredientes de origem vegetal em diversos pratos, e os clientes […]
Gló, um “paraíso para veganos” na Islândia
Uma das redes de restaurantes mais populares da Islândia, o Gló, de Reykjavík, transformou o seu melhor restaurante, situado na Laugavegur, a rua mais importante da capital islandesa, em um “paraíso para veganos”. No local, há muitas opções – incluindo refeições completas, hambúrgueres, lasanhas, wraps, panquecas, burritos, pizzas (inclusive crudívoras), saladas, seitan e sopas, além […]
Erva-de-pato, mais rica em proteínas do que a carne vermelha
Um estudo publicado no Food Chemistry Journal, intitulado “Nutritional value of duckweeds (lemnaceae) as human food” revelou que uma erva-daninha conhecida como duckweed, erva-de-pato ou lentilha d’água, da família lemnoideae, é uma fonte de proteínas de alta qualidade, com um perfil nutricional de aminoácidos que cumpre tranquilamente os requisitos da Organização Mundial de Saúde (OMS). […]
Por que não somos carnívoros?
Em 2006, o escritor estadunidense Douglas N. Graham publicou a primeira edição do livro “The 80/10/10 Diet”, lançado no Brasil com o título “A Dieta 80/10/10: Balanceando sua saúde, seu peso e sua vida, a cada doce mordida”. Em um dos capítulos, ele apresenta argumentos que explicam por que é um grande engano muitas pessoas […]