Foodtech de carnes vegetais vence batalha legal contra indústria da carne na Espanha
Em novembro, a foodtech de carnes vegetais espanhola Heura Foods lançou uma campanha com uma mensagem provocativa: “Um hambúrguer polui mais do que seu carro”, que ganhou um painel gigante no centro de Madri. A iniciativa que chamou atenção para o impacto ambiental do consumo de carne atraiu atenção de muitos consumidores que passavam pelo […]
Opções à base de vegetais da Urban Farmcy geram R$ 2,2 milhões para pequenos agricultores
Após quatro anos de atividades, a Urban Farmcy, do Rio Grande do Sul, decidiu divulgar o impacto positivo de suas atividades. De lá pra cá, a foodtech já gerou R$ 2,2 milhões em renda para pequenos agricultores, além de 216 toneladas de “alimentos limpos”, livres de agrotóxicos, e 240 toneladas de alimentos locais. Os resultados […]
Nova foodtech brasileira lança cinco opções de leite de aveia
Uma nova foodtech brasileira está chegando ao mercado. Neste mês de dezembro a Nude. lança a sua primeira linha de leite de aveia em redes como Hortifruti, Natural da Terra e Super Muffato. Utilizando aveia orgânica, a Nude. quer conquistar consumidores com as versões original, barista (para o preparo de cafés), enriquecida com cálcio e […]
Foodtech alemã cria “peito de frango” de proteína de trigo
A Loryma, uma footech alemã que produz alternativas à carne, lançou recentemente um “peito de frango” de proteína de trigo que promete o mesmo sabor e sensação do alimento de origem animal. “As matérias-primas funcionais à base de trigo permitem a criação de alternativas à carne que são convincentes em termos de percepção sensorial e […]
Finlandeses criam carne vegetal a partir de feijão-fava
Típico da culinária finlandesa, o feijão-fava agora também é um importante ingrediente no desenvolvimento de carnes vegetais na Finlândia. Aproveitando a vocação para o cultivo desse tipo de leguminosa, foodtechs do país já o colocam no mesmo nível de importância da aveia quando o assunto são ingredientes para alimentos à base de vegetais. A diferença […]
Impossible Foods promete leite idêntico ao de vaca
A Impossible Foods, dos EUA, anunciou nesta terça-feira (20) que está desenvolvendo uma alternativa ao leite que será idêntica ao de vaca, embora não tenha revelado se está utilizando vegetais ou se o processo é baseado em fermentação microbiológica. A prioridade da foodtech é lançar um produto que tenha a textura e o sabor do […]
Fazenda Futuro lança carne de frango vegetal
A foodtech Fazenda Futuro está lançando neste mês de outubro o Futuro Frango, sua versão de carne de frango à base de vegetais. O produto que traz proteína de ervilha e de soja não transgênica na composição foi criado a partir da chamada True Texture Technology, que permitiu recriar a textura fibrosa da carne de […]
Foodtech chilena vê grande futuro para alimentos veganos no Brasil
O Brasil tem chamado cada vez mais atenção das foodtechs estrangeiras que estão investindo na produção de alternativas aos alimentos de origem animal. Desta vez a chilena NotCo, avaliada em mais de R$ 1,3 bilhão, anunciou que o Brasil deve ser um dos seus mercados prioritários. Uma prova disso é a confirmação de que de […]
Campanha da Fazenda Futuro terá lucro revertido para combate ao desmatamento
Não é nenhuma novidade hoje que a agropecuária é a maior responsável pela intensificação do desmatamento no mundo, e isso deve piorar muito se a população não mudar seus hábitos alimentares, considerando que até 2050, quando chegarmos a uma população de 9,6 bilhões de pessoas, haverá um aumento de 70% da demanda por alimentos, segundo […]
Marca carioca de snacks veganos cresce 80% ao ano
Apesar do impacto da pandemia de covid-19 na economia brasileira, há empresas que estão se destacando em atrair visibilidade para os seus produtos. Um exemplo é a marca carioca de snacks veganos Popai, que tem registrado crescimento de 80% ao ano e viu suas vendas on-line aumentarem em 673% de 2019 para cá. “Garantimos um […]