Carne à base de plantas deve gerar lucro de US$ 1 bi nos EUA
As alternativas que surgiram e estão surgindo em substituição à carne têm um cenário bastante promissor nos Estados Unidos em 2020. A projeção do Good Food Institute (GFI) para este ano é de lucro de um bilhão de dólares – e como resultado do crescente interesse do consumidor por opções que imitam a carne animal, […]
Alternativas à carne atraem cada vez mais consumidores
Não é novidade que os alimentos à base de plantas estão em alta em várias partes do mundo, e isso não se deve apenas a veganos e vegetarianos, de acordo com um estudo publicado no final de outubro pelo Grupo NPD. A pesquisa aponta que embora veganos e vegetarianos contribuam com esse mercado, cerca de […]
Açougue inglês deixa de vender carne nesta segunda
Nesta segunda-feira (30), as “carnes” que o açougue britânico Hill & Szrok, situado no leste de Londres, vai comercializar não são provenientes de animais, mas sim de vegetais. A iniciativa é resultado de uma parceria com a marca holandesa The Vegetarian Butcher, fundada por Jaap Korteweg com a missão de oferecer produtos que imitam o […]
Mercado de alternativas à carne deve crescer mais de 100%
O mercado global de alternativas à carne como tofu, proteína texturizada de soja (PTS), tempeh, seitan e quorn (proteína à base de fungos) deve crescer mais de 100% até 2027. Isso é o que mostra um relatório divulgado ontem (26) pela empresa de pesquisa de mercado Research And Markets, que aponta que dos atuais 4,4 […]
Proteína de lentilha é uma das apostas do mercado de alternativas à proteína animal
A proteína de lentilha já é uma das novas apostas do mercado de alternativas à proteína animal. De acordo com o mais recente relatório da empresa de pesquisa de mercado Persistence, embora seja um produto relativamente novo, deve movimentar US$ 120 milhões, o equivalente a R$ 489,92 milhões, até o final do ano. E a […]
Mercado de alimentos e bebidas à base de vegetais deve movimentar mais de US$ 80 bilhões até 2024
De acordo com um relatório divulgado na quinta-feira (29) pela empresa de pesquisa de mercado BIS Research, o mercado global de alimentos e bebidas à base de vegetais deve movimentar US$ 80,43 bilhões de dólares até 2024 – e com taxa de crescimento anual composta de 13,82%. A pesquisa destaca que o crescimento desse mercado […]
Britânicos estão trocando leite de vaca por leite de aveia
De acordo com um relatório publicado no último dia 19 (sexta-feira) pela empresa de pesquisa de mercado Mintel, os britânicos estão trocando o leite de vaca pelo leite de aveia. Prova disso é o aumento de 70% nas vendas do leite baseado no cereal no ano passado. Em 2018, os consumidores britânicos gastaram 45 milhões […]
Mercado de leite de cânhamo deve valer US$ 454 milhões até 2024
Com a crescente procura por alternativas não lácteas, o leite de cânhamo está entre as opções de origem vegetal que deve registrar maior valorização global até 2024. Enquanto o leite de vaca tem sofrido queda de 3% ao ano, a previsão é de que o leite de cânhamo registre taxa de crescimento anual composta de […]
Batata tem futuro promissor no mercado de proteínas
Uma pesquisa concluída no final de junho pela Research and Markets aponta a proteína de batata como uma matéria-prima promissora no mercado de proteínas de origem vegetal – com estimativa global de alcançar o valor de 168,47 milhões de dólares até 2024 e taxa de crescimento anual composta de 7%. A justificativa para esses números […]
Superbom começa a exportar queijos veganos para a Austrália e Nova Zelândia
Empresas que produzem alimentos sem ingredientes de origem animal no Brasil também estão ganhando mercado fora do país. Um exemplo é a marca brasileira Superbom que está começando a exportar seus queijos veganos do tipo cheddar, muçarela e parmesão para a Austrália e Nova Zelândia. À base de amido de batata e óleo de coco, […]