338 fazendas leiteiras em Wisconsin foram fechadas este ano
Segundo informações do Departamento de Agricultura, Comércio e Defesa do Consumidor de Wisconsin, 54 fazendas leiteiras foram fechadas no estado de Wisconsin, nos Estados Unidos, no mês de junho. Em maio, o número foi ainda maior – 78 fazendas saíram do ramo de laticínios. Só em 2018, 338 fazendas do Wisconsin, conhecido como “a terra […]
Indústria Quorn investe o equivalente a quase 35 milhões de reais no mercado de produtos veganos
A indústria Quorn, do Reino Unido, conhecida pela fabricação de substitutos da carne, está investindo o equivalente a quase 35 milhões de reais no mercado de produtos veganos. A nova aposta da empresa é em uma instalação de pesquisa e desenvolvimento de produtos veganos em sua sede em North Yorkshire. Por enquanto, alguns produtos da […]
Consumo mundial de leite caiu 22% em dez anos
De acordo com uma pesquisa da multinacional Cargill, e divulgada na semana passada pela NutraIngredients-USA, o consumo de leite caiu 22% em dez anos. O estudo analisou o consumo mundial de laticínios entre os anos de 2006 e 2016. Somente na Europa, as vendas de produtos lácteos diminuíram em 3,6 bilhões de dólares entre 2012 […]
Venda de alimentos à base de plantas cresce 20% em 2018
De acordo com a Plant Based Foods Association, uma associação comercial que representa 114 das empresas que produzem alimentos para vegetarianos e veganos nos Estados Unidos, o mercado de produtos alimentícios sem ingredientes de origem animal já atingiu 3,3 bilhões de dólares em vendas em 2018. Em 2017, e no varejo, a venda de […]
Segunda maior companhia de laticínios dos EUA investe em marca de leites vegetais
Este mês, a Dean Foods, segunda maior companhia de laticínios dos Estados Unidos, anunciou que se tornou acionista majoritária da marca de leites vegetais Good Karma, que segue em ascensão, segundo informações da CNBC. A Dean Foods, que tem investido maciçamente em produtos não lácteos, rompeu contratos com 26 produtores de leite do estado da […]
Pesquisa registra aumento de 63% na procura por produtos vegetarianos e veganos
De acordo com uma pesquisa global realizada e divulgada esta semana pela Innova Market Insights, uma empresa privada de pesquisa de mercado, sediada na Holanda, a procura por produtos vegetarianos e veganos já aumentou em 63% em 2018, estimulada por fatores que envolvem saúde, sustentabilidade e ética. “O mercado de alternativas lácteas tem sido um […]
O homem e o carrinho cheio de carne
No mercado, um senhor fazia um esforço hercúleo para empurrar um carrinho abarrotado de carne. Havia tanta carne que por um momento ele parou de empurrá-lo. Então enxugou o líquido viscoso que escorria de um dos sacos de carne, lambuzando sua mão direita. Seu carrinho não era o único na mesma situação. Um de seus […]