Alternativas à carne são o futuro
Embora o consumo de carne no mundo ainda seja elevado, há inúmeras pesquisas que apontam que o futuro será das alternativas à carne. Ou seja, das proteínas de origem vegetal. E uma prova disso é a crescente produção, comercialização e aceitação desses alimentos que vêm ganhando mais espaço em mercados, restaurantes e outros estabelecimentos comerciais. […]
Consumo de proteínas à base de plantas deve duplicar até 2025
De acordo com informações da NutriScience Solutions, empresa canadense que é referência internacional em ciência e tecnologia de alimentos, o consumo global de proteínas à base de plantas deve duplicar até 2025 – subindo dos atuais oito bilhões de toneladas por ano para 16,3 bilhões de toneladas. A declaração foi feita na semana passada pela […]
Chef Raymond Blanc diz que o veganismo é importante
Considerado um dos chefs mais respeitados do Reino Unido, Raymond Blanc disse esta semana que o veganismo é eticamente importante e uma mudança necessária que demanda a criação de pratos mais sustentáveis, de acordo com o Standard, da Inglaterra. “Há alguns chefs brilhantes que estão abraçando a boa ética. O veganismo é importante parte disso. […]
Dieta à base de plantas pode reduzir declínio cognitivo
De acordo com uma pesquisa da Universidade Nacional de Singapura (NUS), e publicada em outubro no American Journal of Clinical Nutrition, classificado como um dos periódicos acadêmicos mais confiáveis sobre nutrição, uma dieta à base de plantas rica em verduras, legumes, frutas, oleaginosas, leguminosas e grãos integrais pode ajudar a reduzir o declínio cognitivo na […]
Alimentos à base de plantas ganham força no Oriente Médio
Alimentos à base de plantas ganham força no Oriente Médio. Esta afirmação foi feita na semana passada ao Arabian Business pelo príncipe saudita Khaled bin Alwaleed bin Talal al Saud, fundador e CEO da KBW Ventures, que investe em iniciativas voltada a esse mercado – como a Beyond Meat e a Plant Power Fast Food, […]
Estudantes na Escócia têm direito a refeições veganas
De acordo com informações do jornal Scotsman, estudantes de West Dunbartonshire, uma das 32 subdivisões administrativas da Escócia, agora têm direito a refeições veganas – da creche ao colegial. A decisão veio após o precedente de uma mãe de Glasgow, Alexis Kasravi, lutar para que sua filha de cinco anos tenha direito à comida vegana […]
A ascensão do veganismo no Canadá
O Canadá é apontado hoje como um dos países mais promissores quando se fala no crescimento do veganismo, considerando que há mais de três milhões de pessoas que se identificam como veganas ou vegetarianas. Como estamos falando de um país com baixa densidade demográfica, ou seja, população de pouco mais de 37 milhões, é um […]
The Fifties oferece hambúrguer vegetal em seus lanches
A hamburgueria The Fifties, que tem uma história iniciada há 26 anos em São Paulo (SP), incorporou recentemente em seu cardápio o Futuro Burger, hambúrguer de vegetais produzido pela foodtech Fazenda Futuro. A opção está sendo disponibilizada sem custo adicional para os consumidores e nas 19 unidades situadas nos estados de São Paulo, Rio […]
Fry doa milhares de hambúrgueres vegetais a sem tetos
Uma empresa que produz alimentos à base de vegetais firmou este mês uma parceria com o banco de alimentos Second Harvest para doar mais de cinco mil hambúrgueres vegetais a pessoas que estão sem moradia e sem comida no sul da Califórnia (EUA). “Quando vimos que 112 mil crianças em Orange County podem passar fome […]
Documentário “Game Changers” chega à Netflix este mês
O documentário “The Game Changers”, que defende que atletas não precisam consumir carne e outros alimentos de origem animal, chega à Netflix no dia 16. Em setembro, a obra foi anunciada como best-seller em pré-venda no iTunes, superando filmes como “Toy Story 4”, “O Rei Leão”, “It – Chapter Two”, “Velozes e Furiosos” e “Era […]