Carne deveria ser 146% mais cara se fosse considerado o impacto ambiental
De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Augsburgo, na Alemanha, e divulgado neste mês de dezembro, a carne deveria ser 146% mais cara se fosse considerado o impacto ambiental de sua produção. “Os danos ambientais decorrentes da produção de alimentos não se refletem atualmente nos preços. Se os custos consequentes dos gases de […]
2021 será um grande ano para o mercado de alimentos à base de vegetais
De acordo com um relatório publicado em outubro pela companhia global ADM, 2021 deve ser um grande ano para o mercado de alimentos à base de vegetais. A conclusão é baseada em um levantamento global que aponta que 56% dos consumidores estão tentando consumir mais alimentos à base de vegetais. “Isso está levando as proteínas […]
Cofundador do Reddit prevê “boom” de alimentos à base de vegetais
O cofundador da rede social Reddit, Alexis Ohanian, que também é fundador do fundo de capital de risco Initialized Capital, declarou na semana passada que haverá um grande “boom” de alimentos à base de vegetais na próxima década. Segundo Ohanian, com o aumento da percepção do impacto do consumo de alimentos de origem animal, essa […]
ONU critica excesso de tolerância do Brasil ao uso de agrotóxicos
O relator da ONU para Resíduos Tóxicos, Baskut Tuncak, apresentou este mês um relatório em que critica o excesso de tolerância do Brasil ao uso de agrotóxicos e lembrou que o país figura entre os três maiores consumidores de pesticidas do mundo. Só em 2020, o governo já autorizou o registro de mais 284 produtos […]
Alimentos de origem animal são supervalorizados e desnecessários
Em um mundo onde ainda é supervalorizado o consumo de alimentos de origem animal, e principalmente de carne, é importante destacar que pelo menos 76% da população mundial obtém a maior parte de seus nutrientes a partir dos vegetais, de acordo com informações divulgadas pela Escola de Saúde Pública da Universidade Harvard e pela Organização […]
Documentário aborda produção de carne em laboratório
Dirigido por Liz Marshall, de “The Ghosts in Our Machine”, o documentário “Meat The Future” aborda a realidade da carne “baseada em células de animais”, também conhecida como carne “cultivada” em laboratório. “É uma revolução na produção de alimentos, propondo uma forma sustentável de alimentar o mundo no futuro sem a necessidade de criar e […]
Alternativas à carne recebem mais atenção e investimentos
De acordo com a rede internacional de investidores Farm Animal Investment and Risk Return (Fairr), sediada em Londres, pelo menos 40% ou duas a cada cinco grandes marcas de alimentos estão investindo em departamentos de alternativas à carne e de outros tipos de proteínas de origem vegetal em 2020. Isso prova que essas empresas que […]
Produção de alimentos vegetais deve gerar 19 milhões de empregos
Um estudo da Organização Internacional do Trabalho (OIT) em parceria com o Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID) aponta que a produção de alimentos vegetais, dentro de uma economia livre de emissões de carbono, deve gerar 19 milhões de empregos na América Latina e no Caribe até 2030. O estudo repercutido pela Forbes no último dia […]
Biomassa de algas pode substituir muito bem a carne
Ontem (8), o Vegconomist publicou uma entrevista com a vice-presidente da Associação Europeia de Biomassa de Algas (EABA em inglês), Alexandra Mosch, que falou sobre o potencial das algas na substituição de proteínas de origem animal. Alexandra disse que hoje há uma necessidade premente por proteínas alternativas motivadas por diferentes fatores, incluindo a preservação do […]
Cientistas recebem R$ 20 mi para pesquisas em novas proteínas
O Good Food Institute (GFI) divulgou nesta segunda-feira (23) um investimento equivalente a R$ 20 milhões para fomentar pesquisas no campo de proteínas alternativas. Foram contemplados vinte e um cientistas de nove países: Brasil, Austrália, Holanda, Portugal, Sérvia, Suíça, Estados Unidos e Reino Unido. Programa criado para apoiar conhecimento científico Viabilizado por meio de doações […]