Redução do consumo de animais pode causar um grande impacto
Mesmo que idealmente seja melhor que as pessoas tornem-se veganas, e porque é ético, Tobias Leenaert não está errado quando afirma que um grande número de pessoas reduzindo o consumo de alimentos de origem animal tem um impacto maior do que um número bem menor de pessoas abdicando de todos os produtos de origem animal. […]
Relatório aponta que agropecuária comprometerá futuro abastecimento global de alimentos
Uma das maiores empresas de consultoria e auditoria em larga escala do mundo, a PwC publicou em outubro um relatório intitulado “The Coming Sustainable Food Revolution”, em que aponta que a agropecuária comprometerá o futuro abastecimento global de alimentos. Segundo o relatório, práticas agrícolas insustentáveis necessárias para suprir a alta demanda por carne são uma grande […]
Pesquisadores suíços desenvolvem camarão de microalgas
Na Suíça, dois pesquisadores do Instituto Federal de Tecnologia de Zurique, Severin Eder e Lukas Böcker, estão desenvolvendo camarão de microalgas como uma forma de também ajudar a minimizar o impacto da pesca comercial. “Com a tecnologia e a plataforma que desenvolvemos, alcançaremos não apenas um sabor e textura autênticos com um produto à base […]
Relatório do IPCC destaca que o sistema alimentar precisa se distanciar da pecuária
De acordo com o mais recente relatório do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC), “Mudanças Climáticas 2022: Impactos, Adaptação e Vulnerabilidade”, o sistema alimentar global precisa se distanciar da pecuária. O documento é endossado por 270 pesquisadores de 67 países e chama atenção para a necessidade de uma mudança na produção e consumo de alimentos […]
Governo dinamarquês investe US$ 100 milhões em alimentos à base de vegetais
A Plante Branchen, Associação Dinamarquesa de Negócios à Base de Vegetais, anunciou na semana passada que o governo dinamarquês criou um fundo que receberá valor equivalente a US$ 100 milhões a serem investidos na produção de alimentos à base de vegetais como alternativas à carne e aos laticínios. O Plant Fund é uma iniciativa da […]
COP26: Ministra volta a afirmar que agropecuária é parte da solução para mudanças climáticas
Em transmissão para a Conferência das Nações Unidas para Mudanças Climáticas (COP26), a ministra da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Tereza Cristina, voltou a afirmar esta semana que a agropecuária é parte da solução para mudanças climáticas e segurança alimentar. A declaração foi feita no painel “Sustentabilidade da Agropecuária Brasileira”, que também contou com a participação do […]
Startup lança clara de ovo sem uso de galinhas
A startup The Every Company, ex-Clara Foods, está lançando nos EUA um produto que promete ser “o substituto ideal da clara de ovo de galinha” e com “proteína idêntica à do ovo”. A clara de origem não animal que recebeu o nome ClearEgg é resultado de um trabalho iniciado há sete anos a partir de […]
Universidade em Singapura lança curso com foco em alternativas à carne
Em Singapura, a Universidade Tecnológica de Nanyang está lançando um curso com foco em alternativas à carne. A expectativa é de que a primeira turma seja formada por 30 alunos, com as aulas iniciando em agosto. Coordenado pelo professor William Chen, diretor do Programa de Ciência e Tecnologia de Alimentos da instituição, a oferta do […]
Produção de alternativas à carne e aos laticínios poderá ser 100 vezes maior até 2050
De acordo com um relatório divulgado esta semana pelo Credit Suisse, a produção global de novas alternativas à carne e aos laticínios poderá ser 100 vezes maior até 2050 em resposta à demanda, com o mercado chegando a um valor de pelo menos 1,5 trilhão de dólares. “Vemos um forte potencial de crescimento para alternativas […]
Tecnologia agroalimentar visa acabar com uso de animais como fontes de proteínas
Na Holanda, a tecnologia agroalimentar já é considerada uma grande aliada na missão de acabar com o uso de animais como fontes de proteínas. E não por acaso, já que o mais recente desenvolvimento desse segmento se volta especificamente para a substituição do uso de animais como alimentos, e mirando um futuro em que proteínas […]