América Latina: Brasil lidera mercado de proteína de lentilha d’água
Com o aumento do interesse dos consumidores por proteínas não animais, um dos mercados que mais pode prosperar é o de proteína de uma planta aquática – a lentilha d’água. Segundo estimativa da Future Market Insights, o mercado mais do que dobrará até 2032 – subindo de um valor de US$ 71 milhões para US$ […]
Mercado de proteína de ervilha pode crescer mais de 300%
Além da proteína de ervilha ser usada como suplemento proteico, sua utilização também tem crescido na produção de alimentos como alternativas à carne e aos laticínios. Com maior uso global, uma pesquisa da Insight Partners estima que o mercado de proteína de ervilha crescerá mais de 300% em nove anos. “O mercado de proteína de […]
Eat Clean lança linha de suplementos veganos
A Eat Clean, marca mais conhecida por suas pastas de oleaginosas, está lançando uma linha de suplementos veganos – Eat Clean Pro – que promete diferencial em sabor, saudabilidade e textura. “A linha vegana oferece proteínas em cinco sabores, além de três tipos de proteínas funcionais e um coffee protein, que apresentam formulações especialmente desenvolvidas […]
Demanda por proteína de ervilha pode fazer mercado crescer 284%
O crescente interesse por proteínas de origem vegetal pode proporcionar um crescimento surpreendente para o mercado global de proteína de ervilha. Segundo um relatório divulgado na semana passada pela Future Market Insights (FMI), o mercado de proteína de ervilha pode chegar a um valor de US$ 12,31 bilhões até 2031. Isso significa um aumento de […]
Segundo relatório, há uma “revolução de carnes vegetais”
Um relatório da KVB Research divulgado esta semana afirma que está havendo uma “revolução de carnes vegetais” na indústria global, e destaca que isso tem elevado o mercado de alguns tipos de proteínas vegetais. Só o mercado de proteína de ervilha, um dos ingredientes de destaque hoje na produção de alternativas à carne, terá uma […]
Mercado de proteína de ervilha cresce com a demanda por alternativas à carne
De acordo com um relatório da Global Market Insights concluído no final de maio, o mercado de proteína de ervilha está crescendo com o aumento da demanda por alternativas à carne. A estimativa é de que até 2027 o mercado gere uma receita equivalente a R$ 1,63 bilhão, com taxa de crescimento anual composta de […]
Produtos à base de ervilha amarela têm mais proteínas que a carne bovina
Desde 2019, a 100 Foods, de São Paulo (SP), tem desenvolvido alternativas aos alimentos de origem animal. De lá pra cá, já lançou no mercado maioneses, búrgueres e mini empanados, entre outros produtos. Para atrair consumidores, a empresa optou por não ser negligente em relação à importância da proteína no desenvolvimento de alternativas à carne. […]
Demanda por proteína vegana pode fazer mercado ultrapassar R$ 50 bilhões
Com o aumento do interesse dos consumidores por alternativas aos alimentos de origem animal, o mercado de suplementos proteicos à base de vegetais voltados a praticantes de atividades físicas também tem se beneficiado. Segundo uma pesquisa da Meticulous Research divulgada ontem (13), a demanda por proteína vegana deve fazer esse mercado atingir um valor equivalente […]
Empresa brasileira desenvolve ingredientes para melhorar textura e sabor das carnes vegetais
Fundada há 95 anos, a Duas Rodas, fabricante de ingredientes para a indústria alimentícia, anunciou esta semana que está investindo na expansão de sua plataforma tecnológica Plant Based Solutions com o objetivo de melhorar o sabor, suculência e textura das carnes vegetais. “Os novos itens reúnem, na linha RealTaste, aromas e condimentos que conferem sabor […]
Zona Cerealista Online lança omelete de grão-de-bico e ervilha
Com a crescente demanda por alternativas aos ovos, a Zona Cerealista Online lançou recentemente o Ovegg, omelete à base de grão-de-bico em pó, proteína de ervilha, extrato de levedura, fécula de mandioca e sem ingredientes de origem animal. “Usamos uma tecnologia inovadora para dar a mesma consistência e gostinho de um omelete feito com ovos. […]