Tendência nos EUA é de bebês consumindo mais proteínas vegetais
De acordo com uma pesquisa realizada com duas mil pessoas pela One Poll, encomendada pela fabricante de alimentos para bebês Gerber, a tendência nos EUA é de bebês consumindo mais proteínas vegetais. Segundo a pesquisa, pelo menos 55% de pais e mães de bebês afirmam que preferem que as crianças consumam mais proteínas de origem […]
Jovens de três países africanos querem mais proteínas vegetais
De acordo com uma pesquisa concluída em junho pelo Credence Institute, da África do Sul, e pela North Mountain Consulting Group, jovens do Quênia, Nigéria e Egito querem mais proteínas vegetais. Segundo a pesquisa, nesses países os jovens são mais propensos a consumirem alternativas à carne. No Quênia e na Nigéria, quatro em cada cinco […]
Segundo pesquisa, 73% dos alemães consomem proteínas alternativas
Embora o consumo de produtos de origem animal ainda seja elevado na Alemanha, uma pesquisa da Associação para Fontes Alternativas de Proteínas (BALPro), realizada em parceria com a Bloom Partners, Food Campus Berlin e Appinio, sugere que 73% dos alemães estão consumindo proteínas alternativas. Segundo a pesquisa que é baseada em entrevistas com mil pessoas, […]
Pesquisadores suíços desenvolvem camarão de microalgas
Na Suíça, dois pesquisadores do Instituto Federal de Tecnologia de Zurique, Severin Eder e Lukas Böcker, estão desenvolvendo camarão de microalgas como uma forma de também ajudar a minimizar o impacto da pesca comercial. “Com a tecnologia e a plataforma que desenvolvemos, alcançaremos não apenas um sabor e textura autênticos com um produto à base […]
Segundo instituto, suíços não comerão mais carne em 2050
O Instituto Gottlieb Duttweiler (GDI) estima que os suíços não comerão mais carne em 2050. “Não temos escolha a não ser mudar para proteínas alternativas”, disse a pesquisadora e porta-voz Christine Schäfer em um comunicado do instituto, que é a mais antiga think tank da Suíça. Segundo Christine, no futuro a carne será vista com […]
Governo da Nova Zelândia financia produção de “frango de cânhamo”
Na Nova Zelândia, a fabricante de alternativas à carne Sustainable Foods recebeu NZD$ 1,92 milhão (US$ 1,25 milhão) do governo por meio do Fundo de Parceria Estratégica Regional – uma iniciativa com foco no desenvolvimento de uma economia de baixa emissão de carbono. O valor será utilizado na produção de uma alternativa ao frango à […]
Pesquisa aponta demanda “acelerada” por alimentos à base de vegetais
Uma pesquisa realizada pela Reports and Insights BR e divulgada ontem (26) aponta demanda “acelerada” por alimentos à base de vegetais. Com isso, a estimativa é de que o mercado plant based global chegue ao valor de US$ 75 bilhões até 2028, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,4%. Uma das explicações para […]
Queda na criação de aves estimula grupo avícola a investir em proteínas vegetais
A Louis Dreyfus Company (LDC), maior grupo avícola da França, anunciou este mês que estima uma redução de pelo menos 15% na criação de aves em 2022, em consequência de problemas como gripe aviária e aumento dos custos dos grãos usados na alimentação de frangos. Diante dessa realidade, o grupo está investindo em outros mercados, […]
Barilla lança macarrão de grão-de-bico rico em proteínas
A Barilla anunciou nesta segunda-feira (23) nos EUA o lançamento do seu macarrão penne de grão-de-bico rico em proteínas. “É uma opção na forma clássica da massa, livre de qualquer aditivo”, informa a marca e acrescenta que cada porção de 100 gramas do produto oferece 19 gramas de proteínas. Segundo a Barilla, o único ingrediente […]
China anuncia plano para impulsionar produção de proteínas alternativas
A China divulgou por meio da Comissão Nacional de Desenvolvimento e Reforma o seu 14º Plano Quinquenal, que terá como uma das prioridades o desenvolvimento de tecnologia voltada à produção de proteínas alternativas. Conforme o documento, o objetivo é reduzir a pressão da produção de proteína animal sobre os recursos naturais – melhorando a segurança […]