Financial Buzz destaca popularização dos alimentos à base de vegetais
O Financial Buzz destacou nesta terça-feira (30) a popularização dos alimentos à base de vegetais e o grande aumento do interesse dos consumidores por uma dieta à base de vegetais. “Há mudanças demográficas e acesso mais fácil, assim como inovações na indústria de alimentos. O surgimento de [outras] carnes vegetais ou carnes veganas nos últimos […]
GFI: Brasil tem ambiente industrial evoluído em relação às proteínas alternativas
O cenário brasileiro de produção de alternativas aos alimentos de origem animal está mudando ano a ano. Quem acompanha as novidades que surgem no mercado reconhece as mudanças na indústria alimentícia, bastando avaliar a disponibilidade de produtos nos supermercados em comparação com cinco anos atrás, por exemplo. “No Brasil, o ambiente industrial já se encontra […]
Plano de Estratégia Alimentar do Reino Unido propõe que a população coma menos carne
O Reino Unido lançou a segunda parte de sua Estratégia Alimentar Nacional, um relatório de 176 páginas desenvolvido para embasar a criação de um sistema alimentar que seja melhor para as pessoas e para o planeta. Entre as principais recomendações está a redução do consumo de carne em 30% até a próxima década. De acordo com […]
GFI destinará R$ 135 mil para projetos de desenvolvimento de ingredientes para a indústria de proteínas alternativas
O The Good Food Institute Brasil lançou o Projeto Biomas que financiará pesquisas exploratórias com potencial para transformar produtos vegetais nativos dos biomas da Amazônia e Cerrado em ingredientes alimentícios para a indústria de proteínas alternativas. Com aporte de até R$135 mil por projeto, os estudos deverão se concentrar em quatro espécies amazônicas (babaçu, guaraná, […]
80% das áreas desmatadas no Brasil viram pastagens
Em 2021, não deveria ser novidade para ninguém no Brasil a associação entre agropecuária e desmatamento, já que é a atividade agrícola que demanda mais terras no mundo. No entanto, não deixa de ser surpreendente que 80% das áreas desmatadas no país são, de imediato, ocupadas por pastagens, conforme dados divulgados pela organização WWF-Brasil. Ainda […]
Universidade em Singapura lança curso com foco em alternativas à carne
Em Singapura, a Universidade Tecnológica de Nanyang está lançando um curso com foco em alternativas à carne. A expectativa é de que a primeira turma seja formada por 30 alunos, com as aulas iniciando em agosto. Coordenado pelo professor William Chen, diretor do Programa de Ciência e Tecnologia de Alimentos da instituição, a oferta do […]
Consumidores têm grande interesse em queijos sem uso de animais, “mas desde que tenham gosto de queijo”
Uma pesquisa realizada pela Universidade de Bath, na Inglaterra, em parceria com a startup Formo, revelou que os consumidores têm grande interesse em queijos livres do uso de animais, “mas desde que tenham gosto de queijo”. Ou seja, sabor e textura das versões convencionais. De um total de 5.054 entrevistados no Brasil, Alemanha, Índia, Reino […]
Produção de alternativas à carne cresce quase 39% na Alemanha
Em relação às alternativas à carne, a Alemanha continua sendo um dos países com maior apelo junto aos consumidores. Prova disso é o resultado de uma pesquisa divulgada ontem (14) pelo Departamento Federal de Estatísticas da Alemanha. Segundo o Destatis, a produção de alternativas à carne no país aumentou quase 39% em 2020, subindo de […]
Proteínas alternativas recebem oito vezes mais investimentos em Israel
Uma pesquisa divulgada pelo Good Food Institute (GFI) revelou que os investimentos em proteínas alternativas em Israel cresceram oito vezes em dois anos – subindo de U$ 14 milhões em 2018 para U$ 114 milhões em 2020. Os valores contemplam empresas que desenvolvem alimentos à base de vegetais, fermentados e cultivados a partir de células. […]
Lançamento de alternativas à carne cresce 55%
O crescente número de pessoas que não consomem carne ou que estão reduzindo esse consumo tem estimulado transformações na indústria alimentícia. Em resposta à demanda, o lançamento global de alternativas à carne cresceu 55% nos últimos cinco anos, de acordo com dados da Mintel, que não prevê desaceleração nos próximos anos. A tendência é de […]