Devemos tratar proteínas vegetais como meras alternativas?
É muito comum mesmo no meio vegano se falar em proteínas vegetais como alternativas ou substitutas. Claro que essa é uma forma de dizer que há alternativas ou substitutos aos alimentos de origem animal – de estimular uma troca. Enfim, é um meio de mostrar a alguém que um alimento de origem animal pode ser […]
Vegetais eram a principal fonte de proteínas dos antigos egípcios
De acordo com um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Lyon e publicado no periódico científico Journal of Archeological Science, vegetais eram a principal fonte de proteínas da maioria dos antigos egípcios que viveram entre 1,5 a 5,5 mil anos atrás. A conclusão é baseada em análises dos dentes, ossos e cabelos de dezenas […]
Alto consumo de proteína animal é prejudicial à saúde
Um estudo publicado recentemente na revista científica The American Journal of Clinical Nutrition estabelece uma relação entre o alto consumo de proteína animal e o risco de doenças cardíacas. A mesma associação foi feita em um artigo publicado em 2024 pelo Instituto de Cardiologia de Montreal, no Canadá. Além disso, o alto consumo de proteína […]
Em 1813, poeta Percy Shelley alertou sobre impacto ambiental da carne
Nome conhecido do romantismo britânico, o poeta Percy Bysshe Shelley já havia alertado em 1813 para o impacto ambiental da produção e consumo de carne, a partir do seu ensaio “A Vindication of Natural Diet”. No mesmo ensaio em que promove uma alimentação à base de vegetais, ele já observava a contradição de criar animais, […]
Capital da Escócia aprova promoção de uma dieta à base de vegetais
A capital da Escócia, Edimburgo, tornou-se esta semana a primeira capital europeia a endossar o Plant Based Treaty, um tratado que propõe a promoção de uma dieta à base de vegetais com o objetivo de combater as emissões de carbono e o desmatamento relacionados à pecuária. O número de cidades de diversas partes do mundo […]
Investimento em proteínas alternativas cresce 173,8%
De acordo com um relatório divulgado este mês pela GlobalData, os investimentos globais em proteínas alternativas cresceram 173,8% no primeiro semestre de 2022 em comparação com o mesmo período de 2021. Segundo o analista da GlobalData Manish Dixit os investimentos em alternativas aos alimentos de origem animal tendem a afetar de forma cada vez mais […]
Mercado de proteínas vegetais pode mais do que triplicar até 2032
De acordo com um relatório divulgado na semana passada pela Financial News Media, o mercado de proteínas vegetais pode mais do que triplicar até 2032. As proteínas à base de vegetais vendidas como alternativas aos alimentos de origem animal já fizeram com que o mercado global atingisse um valor de US$ 10,9 bilhões este ano. […]
Probiótico vegano pode ampliar absorção de proteínas vegetais
Uma pesquisa realizada pela empresa de taste & nutrition Kerry, que também atua no Brasil, onde lançou em março um ingrediente-base para sorvetes vegetais, sustenta que um probiótico vegano, BC30, pode ser a solução para ampliar a absorção de proteínas vegetais. O probiótico que também é livre de organismos geneticamente modificados (OGMs) foi desenvolvido para […]
Tendência nos EUA é de bebês consumindo mais proteínas vegetais
De acordo com uma pesquisa realizada com duas mil pessoas pela One Poll, encomendada pela fabricante de alimentos para bebês Gerber, a tendência nos EUA é de bebês consumindo mais proteínas vegetais. Segundo a pesquisa, pelo menos 55% de pais e mães de bebês afirmam que preferem que as crianças consumam mais proteínas de origem […]
Jovens de três países africanos querem mais proteínas vegetais
De acordo com uma pesquisa concluída em junho pelo Credence Institute, da África do Sul, e pela North Mountain Consulting Group, jovens do Quênia, Nigéria e Egito querem mais proteínas vegetais. Segundo a pesquisa, nesses países os jovens são mais propensos a consumirem alternativas à carne. No Quênia e na Nigéria, quatro em cada cinco […]