Refeições veganas viram padrão em hospitais de Nova York
A Better Food Foundation firmou uma parceria com a Prefeitura de Nova York para tornar as refeições veganas o padrão nos 11 hospitais do sistema municipal de saúde. As opções com alimentos de origem animal não foram excluídas do cardápio. No entanto, as opções padrões, mais oferecidas nesses hospitais por priorização, já são aquelas livres […]
Califórnia aprova investimento histórico em opções veganas nas escolas
Na semana passada, o Legislativo da Califórnia aprovou um orçamento de US$ 600 milhões que será destinado a melhorar a infraestrutura das cozinhas escolares, treinar e compensar trabalhadores que atuam no serviço de alimentação e ampliar a oferta de opções veganas. Segundo uma análise da rede internacional de organizações ambientais Friends of the Earth, com […]
Grupo global incentiva chefs a priorizarem pratos à base de vegetais
Conhecido pela produção de alimentos à base de vegetais, o grupo global Upfield, proprietário da marca de queijos vegetais Violife, pretende incentivar chefs do mundo todo a priorizarem pratos à base de vegetais por meio da campanha #makeitplant. Um dos objetivos é fazer com que adotem mais o uso de alternativas aos laticínios. Segundo a […]
Centenas de universidades nos EUA terão mais opções veganas
Uma parceria entre a empresa de serviços de alimentação Sodexo e a Humane Society dos Estados Unidos (HSUS) tem como objetivo levar mais opções veganas para o cardápio de centenas de universidades nos EUA. “Isso também faz parte da estratégia da Sodexo para reduzir suas emissões de carbono em 34% até 2025”, informa a empresa. […]
Plataforma de entrega de comida registra aumento de 463% em pedidos de alternativas à carne
Outro indicativo de que a pandemia de covid-19 tem despertado na população dos EUA um crescente interesse por consumir mais alternativas à carne é um relatório divulgado neste mês de dezembro pela plataforma de entrega de comida Grubhub. A conclusão, baseada em análise de 30 milhões de pedidos, foi que houve um aumento de 463% […]
EUA: Pacientes concordam que carne processada não deveria ser oferecida em hospitais
Uma pesquisa realizada pelo Comitê Médico pela Medicina Responsável (PCRM) em Washington, nos EUA, apontou que 83% dos pacientes concordam que carne processada não deveria ser oferecida em hospitais. Segundo o coordenador da pesquisa, o médico Neal Barnard, isso mostra que os pacientes estão adquirindo nova consciência sobre hábitos alimentares. “Agora está claro que a […]
Instituto Americano para Pesquisa do Câncer firma parceria com empresa de refeições veganas
O Instituto Americano para Pesquisa do Câncer (AICR) firmou recentemente uma parceria com a empresa de refeições veganas MamaSezz para criar pacotes de refeições que ajudem a prevenir e a tratar o câncer nos Estados Unidos. “O Instituto Americano para Pesquisa do Câncer traz para você a melhor comida quando você mais precisa”, diz […]