Na segunda-feira (31), das 14h às 15h15, o Good Food Institute Brasil realiza um webinar (seminário on-line) sobre estratégias de melhoria da funcionalidade das proteínas vegetais.
O evento transmitido pela plataforma Zoom será ministrado pela pesquisadora e professora doutora Ana Carla Sato, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).
“Um dos principais compromissos do Good Food Institute é compartilhar conhecimento de acesso aberto e apoiar a inovação científica e tecnológica. Por isso, desde maio deste ano (2020), realizamos a série de webinars Proteínas Alternativas: Ciência e Tecnologia”, informa.
Em julho, o GFI ofereceu em parceria com a Foodtech Hub Brasil e a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) o webinar internacional “O Futuro da Carne Cultivada: Desafios e Oportunidades no Brasil”. O evento teve a participação das startups Memphis Meats e Just.
As inscrições para o webinar “Estratégias para a melhoria das funcionalidades das proteínas vegetais” podem ser feitas por meio do site gfi.org.br.
Ser vegano “é coisa de mulher”? Autoras como Carol J. Adams trazem contribuições para pensarmos…
Estudado em escolas de comunicação social do mundo todo e falecido recentemente, o filósofo e…
Foi o fator econômico que acabou com a escravidão e levará à libertação animal? Há…
O que comemoramos quando mais animais são mortos e consumidos? Em 2024, o Brasil bateu…
A prisão é o corpo: além do matadouro O consumo humano transforma animais em prisioneiros…
Amor ou justiça: por que a ética do cuidado é mais eficaz A premissa de…