41% dos belgas buscam alternativas à carne
Embora o consumo de carne na Bélgica ainda seja bastante elevado, hoje 41% dos belgas estão em busca de alternativas à carne, de acordo com uma pesquisa realizada pela Associação Belga de Pesquisa e Expertise para Organizações de Consumidores. Além disso, 29% buscam alternativas aos ovos e 18% aos laticínios. Um quarto da população belga […]
Consumo de bebidas vegetais pode crescer mais de 100% até 2027
De acordo com uma pesquisa do Imarc Group divulgada esta semana, o consumo global de bebidas vegetais pode crescer mais de 100% até 2027 – atingindo um valor de US$ 54,09 bilhões. Em 2021, o valor foi de US$ 24,76 bilhões. “As bebidas à base de vegetais são comumente consumidas como uma alternativa aos produtos […]
Mercado de leites vegetais pode mais do que duplicar
O mercado de leites vegetais pode mais do que duplicar até 2030. A expectativa é de que os produtos também se tornem mais acessíveis, de acordo com um relatório divulgado pela Research and Markets. A estimativa é de que o mercado global de leites vegetais, que atingiu um valor de US$ 8,85 bilhões em 2021, […]
Consumo de alternativas aos laticínios pode crescer 83%
Uma pesquisa divulgada neste início de junho pela Insight Partners estima que o consumo global de alternativas aos laticínios pode crescer 83% até 2028 – considerando apenas os produtos industrializados. Com isso, o mercado deve atingir um valor de US$ 51,65 bilhões em vendas até 2028. A avaliação inclui produtos como leites, sorvetes, iogurtes e […]
Ingrediente para alternativas à carne, proteína de algas pode ter custo reduzido em 90%
Reconhecendo que os custos de produção são determinantes para a oferta de preços atrativos aos consumidores, principalmente quando o objetivo é desenvolver produtos que sejam alternativas às opções de origem animal, a Brevel, uma startup de Israel, anunciou esta semana que arrecadou US$ 8,4 milhões por meio de uma rodada de financiamento para ajudar a […]
Deputado solicita audiência para discutir proibição de termos como “carne” e “leite” para produtos de origem vegetal
Ontem (1), o deputado Jerônimo Goergen (PP-RS) solicitou uma audiência na Comissão de Agricultura, Pecuária e Abastecimento da Câmara para discutir sobre a rotulagem de “produtos alimentícios de origem vegetal que imitam produtos de origem animal”. “Pelos prejuízos que poderão ser causadas ao consumidor e também às longas cadeias produtivas de produtos de origem animal, […]
Grupo global incentiva chefs a priorizarem pratos à base de vegetais
Conhecido pela produção de alimentos à base de vegetais, o grupo global Upfield, proprietário da marca de queijos vegetais Violife, pretende incentivar chefs do mundo todo a priorizarem pratos à base de vegetais por meio da campanha #makeitplant. Um dos objetivos é fazer com que adotem mais o uso de alternativas aos laticínios. Segundo a […]
Governo dinamarquês investe US$ 100 milhões em alimentos à base de vegetais
A Plante Branchen, Associação Dinamarquesa de Negócios à Base de Vegetais, anunciou na semana passada que o governo dinamarquês criou um fundo que receberá valor equivalente a US$ 100 milhões a serem investidos na produção de alimentos à base de vegetais como alternativas à carne e aos laticínios. O Plant Fund é uma iniciativa da […]
Investimentos em proteínas alternativas crescem 60%
De acordo com dados divulgados pelo Good Food Institute (GFI), os investimentos globais em proteínas alternativas cresceram 60% em 2021 em comparação com 2020. “Foi um período de recorde de investimentos em empresas que criaram alternativas sustentáveis aos alimentos convencionais de origem animal, incluindo carnes, frutos do mar, ovos e laticínios”, informa. No total, as […]
Cientistas estudam uso de espécies do Cerrado e da Amazônia no mercado de proteínas alternativas
A diversidade dos biomas brasileiros pode colocar o país no centro da produção sustentável de matérias-primas do setor de proteínas alternativas – é o que afirma o Good Food Institute (GFI) Brasil. Com o crescimento do mercado interno de produtos feitos de vegetais, 14 pesquisadores iniciam neste ano estudos sobre o uso de espécies nativas […]