Maré Chocolate lança tablete vegano para uso culinário
Seja na massa, no recheio ou até na cobertura de bolos, trufas ou mousses, o chocolate é um dos ingredientes mais populares. Por isso, a Maré Chocolate, do Rio de Janeiro (RJ), acaba de lançar um tablete vegano de 500 gramas para uso culinário. A versão do Chocolate 70% Adoçado com Açúcar de Coco foi […]
Cooperativismo favorece produção de chocolate vegano na Bahia
Após dez anos de atividades, a Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia (Coopessba), sediada em Ilhéus, no sul do estado, criou em 2019 a marca de chocolates Natucoa, que surgiu com uma preocupação diferenciada. Ou seja, além de produzir um chocolate de boa qualidade a partir de um sistema de produção sustentável que fortalece a […]
Cooperativas lançam produtos veganos em feira virtual da agricultura familiar
A 11ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, que está sendo realizada on-line e termina no domingo (13), conta com produtos veganos lançados durante o evento. “São produtos que atendem a um mercado mais inclusivo, que contempla intolerantes à lactose, ao glúten, diabéticos e veganos”, destaca a Secretaria de Desenvolvimento Rural do Estado […]
Espírito Cacau lança linha de chocolates com leite de coco
A marca capixaba Espírito Cacau lançou uma linha de chocolates veganos que concilia os benefícios do cacau com o leite de coco. Os destaques da vez são o Chocolate ao Leite de Coco 42% de Cacau e o Chocolate Branco ao Leite de Coco 33% de Cacau. O primeiro, de acordo com a marca, tem […]
Chocolate vegano com cânhamo conquista consumidores nos EUA
Com o objetivo de produzir um chocolate benéfico à saúde, a empreendedora Nancy Keye lançou a marca Hemp Love em janeiro de 2019 nos Estados Unidos. A sua maior preocupação era oferecer produtos que apresentassem um diferencial em relação às opções veganas já disponíveis no mercado. Então ela viu uma oportunidade de criar um chocolate […]
Ouro Moreno investe cada vez mais em chocolate vegano orgânico
Hoje priorizando apenas três ingredientes, a Ouro Moreno chegou ao mercado brasileiro de chocolates em 2002. Quatro anos depois, lançou os seus primeiros produtos veganos orgânicos. “A demanda por produtos sem leite cresceu muito e nos especializamos em produzir um chocolate isento de leite e só com três ingredientes – massa de cacau, manteiga de cacau […]
Casal produz chocolate vegano com poucos ingredientes
Em 2014, Aline Palmiro e André Chaves iniciaram os primeiros estudos sobre a produção de chocolate, até que no ano seguinte lançaram os primeiros produtos no mercado. Fundadores e sócios da Java Chocolates, de Belo Horizonte (MG), Aline e André contam que desde o início a intenção era fabricar produtos de alta qualidade para quem […]
Projeto visa tornar cadeia global de cacau mais sustentável
Você sabia que, em geral, menos de 7% do preço da sua barra de chocolate é destinado aos produtores de cacau? Ou que grandes quantidades da produção global de cacau estão associadas ao desmatamento ilegal e à perda de biodiversidade? Visando diminuir essa desigualdade e tornar a indústria do cacau mais ecológica e sustentável, o Programa das Nações […]
Sistema agroflorestal favorece produção de cacau em diferentes biomas
Do plantio à colheita, o cultivo do cacaueiro demanda tempo, conhecimento e um manejo diferenciado. Para manter a planta saudável e, principalmente, com alto nível de produtividade, os pesquisadores da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac) desenvolvem diferentes técnicas de plantio. A implantação do cacaueiro em sistemas agroflorestais, conhecidos como SAFs, é uma […]
A exploração animal e humana por trás do chocolate
É difícil encontrar alguma marca de chocolate que não esteja envolvida em algum tipo de exploração. As exceções são empresas que produzem o próprio cacau e/ou não concordem com essa prática. As gigantes do mercado exploram mão de obra barata na Costa do Marfim, onde, além de usarem animais, os produtores de cacau são tão […]