Maioria dos consumidores reconhece proteínas de origem vegetal como mais saudáveis
Segundo uma pesquisa global divulgada neste mês de dezembro pela Kerry, companhia de ingredientes alimentícios que também atua no Brasil, a maioria dos consumidores reconhece as proteínas de origem vegetal como mais saudáveis. Além disso, cita que nos últimos anos os consumidores têm se tornado mais receptivos às proteínas de origem não animal, o que […]
Marca de batata McCain investe mais de R$ 300 milhões em alternativas à carne
A marca de batata McCain, que também comercializa seus produtos no Brasil, está investindo o equivalente a mais de R$ 300 milhões na foodtech irlandesa Strong Roots, que produz alternativas à carne. Com o investimento da McCain, a Strong Roots terá acesso a uma cadeia de suprimentos e rede de distribuição mundial para ampliar a […]
Há tantos pacifistas que alimentam-se de violência
Conversavam sobre matança de animais para consumo enquanto passavam em frente a enormes barracões de criação de frangos perto da BR-376. Caminhões deixavam a localidade cheios de aves nas carrocerias. “Pode citar-me apenas uma guerra que tenha custado a vida de dezenas de bilhões? Imagine em um ano. Só a pecuária, financiada pela vontade humana, […]
Mercado de calçados veganos pode crescer mais de 90% até 2030
O mercado global de calçados veganos pode crescer mais de 90% até 2030, impulsionado pelo crescimento da população vegana e por preocupações com consumo sustentável, de acordo com um relatório da Allied Market Research divulgado esta semana. Avaliado em US$ 156,81 bilhões em 2020, o mercado pode atingir um valor de US$ 300,19 bilhões. A […]
Muçarela vegana lidera vendas de queijos vegetais
Segundo um relatório concluído em outubro pela Grand View Research, a muçarela vegana lidera as vendas globais de queijos vegetais. Além disso, o produto será determinante para que o mercado chegue a um valor de US$ 5,64 bilhões até 2028, com taxa de crescimento anual composta de 12,4%. A justificativa é que dos queijos sem […]
E se alimentos de origem animal contassem suas próprias histórias?
Sonhou que o mundo mudou. Carnes, laticínios, ovos ou qualquer produto de origem animal, comestível ou não, contavam suas próprias histórias. Parte dos consumidores, identificados como “kuklis”, ficou enraivecida e fundou um movimento pelo “direito de não saber o que se consome”, financiado pelas indústrias que mais lucravam e ditavam as políticas de consumo mais […]
Empresas criam queijo de algas rico em proteínas e B12
A Ingredion, empresa global que também fornece ingredientes para a indústria alimentícia brasileira, e a foodtech Sophie’s BioNutrients, de Singapura, anunciaram esta semana que criaram um queijo a partir de microalgas. “Essa inovação em queijo é como um cheddar natural e pode ser fatiada ou derretida”, informa a Sophie’s. “Com o aumento da demanda dos […]
Parceria entre Question Mark e Vegazeta oferece 50% de desconto em leites e iogurtes vegetais
Uma parceria entre a foodtech The Question Mark e a Vegazeta está oferecendo 50% de desconto em leites e iogurtes vegetais das marcas Milk? e Yogurt?, da TQM, por meio do uso do cupom VEGAZETA em sua loja virtual – questionmark.com.br. Por enquanto, o benefício vale para todos os residentes da Grande São Paulo, que […]
Mercado de proteínas vegetais pode mais do que dobrar
Com a crescente aceitação e interesse dos consumidores por alternativas aos alimentos de origem animal, o mercado de proteínas vegetais pode mais do que dobrar até 2030, crescendo de US$ 11,104 bilhões em 2020 para US$ 26,721 bilhões em 2030. Isso é o que afirma um relatório da P&S Intelligence divulgado ontem (3), que estima […]
Governo dos EUA destina milhões para criação de instituto dedicado à carne cultivada
Este mês o Departamento de Agricultura dos EUA anunciou que destinará US$ 10 milhões para a criação de um instituto dedicado à carne cultivada e outras proteínas baseadas em agricultura celular. Os recursos serão utilizados pela Universidade Tufts, responsável pela implantação do instituto que será comandado pelo professor David Kaplan, uma referência em carne cultivada […]