Mais consumidores estão optando por alternativas à carne na Europa
De acordo com uma pesquisa realizada pela OpinionWay sob encomenda do Good Food Institute (GFI), mais consumidores estão optando por alternativas à carne, como as carnes vegetais, em quatro países europeus. As motivações envolvem preocupações com o impacto da pecuária no meio ambiente, com o bem-estar animal e também com a saúde. A pesquisa foi […]
Israel declara que “proteínas alternativas são uma prioridade nacional”
O governo de Israel declarou esta semana que as “proteínas alternativas são uma prioridade nacional”. Sobre o anúncio, o vice-presidente do Good Food Institute (GFI) Israel, Alla Voldman-Rentzer, disse que a decisão favorece Israel à luz das tendências globais que consideram as crises climática e alimentar. Segundo o Ministério da Inovação, Ciência e Tecnologia, serão […]
2º Fórum Internacional de Carnes Vegetais, Cultivadas e Proteínas Alternativas começa amanhã em SP
Começa amanhã (1) no Holiday Inn Parque Anhembi, em São Paulo, e termina na sexta-feira (2) o New Meat Forum 2022 – Fórum Internacional de Carnes Vegetais, Cultivadas e Proteínas Alternativas. Com inscrições abertas e programação híbrida (presencial e on-line), o evento terá início às 8h30 e se estenderá até o final da tarde. A […]
Em 15 anos, número de veganos nos EUA cresce 30 vezes
De acordo com um relatório divulgado este mês pela Soylent, após examinar dados do Good Food Institute (GFI), Sentient Media e The Vegan Society, o número de veganos nos EUA cresceu 30 vezes em 15 anos. Hoje há 9,7 milhões de pessoas no país que identificam-se como veganas. A adesão ao veganismo tem sido maior […]
Conferência da ONU ganha pavilhão que promove alternativas à carne
Por meio da Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP27), que será realizada de 6 a 18 de novembro no Egito, a ONU promete dar mais visibilidade às alternativas à carne por meio do Pavilhão de Sistemas Alimentares, que terá como protagonista as proteínas alternativas. Será a primeira vez que a conferência da ONU […]
Pesquisadores suíços desenvolvem camarão de microalgas
Na Suíça, dois pesquisadores do Instituto Federal de Tecnologia de Zurique, Severin Eder e Lukas Böcker, estão desenvolvendo camarão de microalgas como uma forma de também ajudar a minimizar o impacto da pesca comercial. “Com a tecnologia e a plataforma que desenvolvemos, alcançaremos não apenas um sabor e textura autênticos com um produto à base […]
Investimentos em versões vegetais de peixes e frutos do mar quase dobram
De acordo com um novo relatório divulgado pelo Good Food Institute, os investimentos globais em versões vegetais de peixes e frutos do mar quase dobraram em 2021 em comparação com 2020 – chegando a US$ 175 milhões. Ou seja, o interesse dos investidores, que reconhecem o grande potencial de aumento da demanda por proteínas alternativas […]
Investimentos em proteínas alternativas crescem 60%
De acordo com dados divulgados pelo Good Food Institute (GFI), os investimentos globais em proteínas alternativas cresceram 60% em 2021 em comparação com 2020. “Foi um período de recorde de investimentos em empresas que criaram alternativas sustentáveis aos alimentos convencionais de origem animal, incluindo carnes, frutos do mar, ovos e laticínios”, informa. No total, as […]
1ª Feira de Alimentos Plant Based será em junho em São Paulo
Nos dias 6 e 7 de junho será realizada a 1ª Feira de Alimentos Plant Based, que foi adiada em 2020 por causa da pandemia de covid-19. Uma iniciativa da AGN Consultoria, o evento ocorrerá no Clube Hebraica em São Paulo (SP). “Chegou 2022 e apostamos na realização do evento que reúne diversos atores do […]
Cientistas estudam uso de espécies do Cerrado e da Amazônia no mercado de proteínas alternativas
A diversidade dos biomas brasileiros pode colocar o país no centro da produção sustentável de matérias-primas do setor de proteínas alternativas – é o que afirma o Good Food Institute (GFI) Brasil. Com o crescimento do mercado interno de produtos feitos de vegetais, 14 pesquisadores iniciam neste ano estudos sobre o uso de espécies nativas […]