Venda de carnes vegetais aumenta 31% na Espanha
De acordo com uma matéria publicada esta semana pelo La Vanguardia, e com base em dados da Nielsen, a venda de carnes vegetais na Espanha em 2020 aumentou 31%, chegando a um faturamento de 86 milhões de euros. “Entre as empresas do setor destacam-se a Heura, Flax and Kale, Zyrcular Foods e outras marcas dos […]
Oferta de carnes vegetais em restaurantes cresce 1320% nos EUA
Divulgado esta semana, um relatório da Tastewise revela que nos EUA a oferta de carnes vegetais em restaurantes cresceu 1320% durante a pandemia. A conclusão é baseada em dados de 880 mil restaurantes e cita Nova York como a cidade com o maior número de ofertas de carnes vegetais – aparecendo em 10,29% dos menus. […]
Produtos veganos estão começando a conquistar o mundo
As empresas que estão desenvolvendo alternativas aos alimentos e outros produtos de origem animal têm integrado cada vez mais as listas e premiações de iniciativas que estão ajudando a mudar o mundo, seja pela redução do impacto ambiental no processo produtivo, por aliarem inovação e tecnologia e pela preocupação com o bem-estar animal. Isso significa […]
Pesquisa destaca aumento da popularidade das proteínas de origem vegetal
Uma pesquisa da Transparency Market Research divulgada ontem (24) destaca o aumento da popularidade das proteínas de origem vegetal, o que tem estimulado o desenvolvimento de ingredientes e produtos alimentícios veganos e vegetarianos. “As proteínas de origem vegetal ganharam enorme popularidade nos últimos anos devido aos seus potenciais benefícios”, avalia a empresa de análise de […]
JBS diz que carne será “luxo” no futuro e que versões vegetais serão as mais baratas
Em recente entrevista à Bloomberg, o CEO da JBS, Gilberto Tomazoni, disse que a carne convencional será um “luxo” no futuro e que a maioria das pessoas recorrerá às alternativas à base de vegetais, que serão mais baratas. Ele também declarou que a JBS já pensa em um futuro em que produzirão carne convencional apenas […]
Bill Gates diz que países ricos deveriam produzir apenas carne livre de abate
Em entrevista publicada esta semana pelo MIT Technology Review, o fundador da Microsoft, Bill Gates, disse que países ricos deveriam produzir apenas carne livre de abate, apontando que eles têm condições de mudar a produção em direção a um futuro mais sustentável. “Você pode se acostumar com a diferença de sabor, e a alegação é […]
EUA: Preço das carnes vegetais cai para atrair mais consumidores
Nos EUA, as empresas que lideram o mercado de novas carnes vegetais já perceberam que o maior desafio não é apenas criar produtos alimentícios que conquistem o paladar dos consumidores, mas também oferecê-los a preços mais competitivos e acessíveis. Entre as maiores dificuldades apontadas por quem atua no mercado de alimentos à base de vegetais, […]
Startup acredita que futuro do leite será longe das vacas
O futuro do leite será longe das vacas. Isso é o que reforça mais uma startup que está investindo no desenvolvimento de alternativas ao leite convencional a partir de uma nova tecnologia em fermentação microbiológica. De Israel, a Remilk, que já recebeu apoio da incubadora da ProVeg International, da Alemanha, tem conseguido sedimentar o seu […]
Para CEO da Impossible, um mundo livre do uso de animais como alimentos é possível
Durante participação este mês na conferência mundial de tecnologia Web Summit, o fundador e CEO da fabricante de carnes vegetais Impossible Foods, Pat Brown, defendeu que um mundo livre do uso de animais como alimentos é possível. Uma prova disso, segundo Brown, é que a Impossible, sediada na Califórnia (EUA), está comprometida em criar alternativas […]
Até 100 mil búrgueres vegetais serão doados este mês nos EUA
Neste mês de dezembro, a Impossible Foods, uma das empresas mais conhecidas no mercado de carnes vegetais, se comprometeu em doar até 100 mil búrgueres vegetais para bancos de alimentos que atendem pessoas em situação de vulnerabilidade social nos EUA. Uma das organizações beneficiadas será a Feeding America, que conta com mais de 200 bancos […]