Foodtech que desenvolve “leite sem vaca” é eleita “Empresa do Ano” nos EUA
A foodtech Perfect Day, que está desenvolvendo “leite sem vaca”, foi eleita nos EUA a “Empresa do Ano” pela revista de tecnologia e negócios Fast Company, que anunciou sua chegada ao Brasil em dezembro de 2020. A missão da Perfect Day, fundada por Perumal Gandhi e Ryan Pandya em 2014, é desenvolver alternativas aos laticínios […]
Animais criados para consumo morrerão cada vez mais cedo
Não é novidade que animais criados para consumo têm vidas curtas. Basta pensarmos em frangos abatidos com pouco mais de um mês, porcos que não completam meio ano de vida e em bovinos que, no “melhor dos cenários”, mal chegam à fase adulta e já são encaminhados ao matadouro. Aqueles que são criados com outras […]
Deputada critica leites vegetais e pede mais incentivo à pecuária leiteira
Ontem (20), a deputada federal Aline Sleutjes (PSL-PR) protocolou uma indicação ao Executivo para a criação do Programa Nacional de Apoio à Pecuária Leiteira. “Embora seja uma atividade extremamente importante econômica e socialmente, a pecuária leiteira vem sofrendo duramente nos últimos anos e uma das razões é ausência de uma política pública de apoio a […]
Leonardo DiCaprio é novo conselheiro de foodtech que produz “leite sem vaca”
O ator e produtor Leonardo DiCaprio, que já lançou alguns documentários sobre questões ambientais, é o novo conselheiro da foodtech Perfect Day, que está produzindo “leite sem vaca” nos EUA. Ou seja, um produto que imita o sabor e a textura do leite a partir de novas tecnologias de fermentação acelular – sem uso de […]
Holandeses estão desenvolvendo caseína vegana
Os ex-proprietários da The Vegetarian Butcher e fundadores da Those Vegan Cowboys estão desenvolvendo uma caseína vegana que promete ser idêntica à proteína do leite de vaca. Aproveitando o aumento da demanda por alternativas ao leite, Jaap Korteweg e Niko Koffeman decidiram investir em produtos que ofereçam ao consumidor a textura e o sabor dos […]
Com até 63% menos gordura, leites vegetais ganham mais mercado
Hoje é muito fácil encontrar pesquisas sobre a expansão do mercado de leites vegetais. Todo mês são divulgados novos dados e projeções sobre esse mercado em diversas partes do mundo. Claro que em alguns países o crescimento é maior do que em outros. Compare, por exemplo, a realidade dos EUA, Inglaterra e Alemanha com a […]
Tereza Cristina quer proibir uso do termo “leite” para bebidas de origem vegetal
Está tramitando na Câmara dos Deputados um projeto de lei de autoria da atual ministra da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Tereza Cristina, que defende a proibição do uso do termo “leite” para bebidas de origem vegetal. A proposta, embora apresentada em 2018, quando Tereza Cristina ainda era deputada federal, será analisada pela Comissão de Defesa […]
Comitê médico critica incentivo ao consumo de laticínios nos EUA
Esta semana, o Comitê Médico Pela Medicina Responsável (PCRM em inglês) dos EUA voltou a pedir que o governo deixe de incentivar o consumo de laticínios. Desta vez, a oposição veio após o lançamento na terça-feira (29) das novas Diretrizes Dietéticas que valem até 2025 e recomendam três porções de laticínios por dia. Para o […]
Mercado de carnes vegetais fecha o ano avaliado em mais de R$ 107 bilhões
De acordo com informações da CNBC, com base em dados da empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International, o setor global de carnes vegetais está fechando o ano de 2020 avaliado em um valor equivalente a mais de R$ 107 bilhões. Já a previsão para 2024 é de mais de R$ 122 bilhões. Segundo analistas […]
Holanda investe no desenvolvimento de leite sem uso de vacas
A Organização Holandesa para Pesquisa Científica (NWO) confirmou neste mês de dezembro a aprovação de um financiamento equivalente a quase R$ 9 milhões para o desenvolvimento de uma alternativa ao leite convencional a partir de novas tecnologias de fermentação. Ou seja, o objetivo é ajudar a produzir leite com gosto, propriedades e estrutura do leite […]