Britânicos produzem proteína de batata para atender mercado vegano
A Branston, uma empresa britânica dedicada aos derivados de batata, iniciou em abril a produção de proteína de batata com o objetivo de atender ao mercado de produtos alimentícios veganos – como as alternativas à carne. Para obter uma proteína vegetal de alto valor nutricional, a Branston investiu o equivalente a mais de R$ 42 […]
Mercado vegano é impulsionado por consumidores com 18 a 45 anos
Não é novidade que o lançamento de produtos veganos tem crescido a cada ano no mundo e atraído também quem não se identifica nem como vegano ou vegetariano. No entanto, é evidente tanto nos EUA quanto na Inglaterra ou no Brasil que quem opta por esses produtos normalmente está mais inclinado às preocupações que envolvem […]
Pandemia não desacelera mercado de cosméticos veganos
Mesmo com a pandemia de covid-19, a tendência é de crescimento do mercado global de cosméticos veganos. Segundo uma pesquisa divulgada neste mês de março pela ReportLinker, a previsão é de que o segmento que alcançou valor de R$ 83,54 bilhões ultrapasse R$ 118 bilhões até 2027, com taxa de crescimento anual composta de 5,1%. […]
Indústria romena lança dezenas de alternativas à carne
Uma indústria de alimentos da Romênia, a Verdino Green Foods, já lançou no mercado dezenas de alternativas à carne – o que inclui búrgueres, carne moída, bacon, almôndegas e diferentes tipos de mortadelas, salames, cévapis, linguiças e salsichas. Alguns produtos imitam tanto a versão bovina quanto suína e o ingrediente principal é a ervilha. Segundo […]
Açougue vegano evita que Nestlé garanta exclusividade sobre termos do mercado vegano
De acordo com informações da revista VegNews, um açougue vegano de Minneapolis, no estado de Minnesota, nos EUA, conseguiu fazer com que a Nestlé desistisse de registrar os nomes comerciais “The Original Vegan Butchers”, “The Vegan Butchers” e “Vegan Butcher”, o que impediria que outras empresas pudessem usá-los nos EUA, ainda que houvesse algum complemento. […]
Mercado de coberturas sem leite pode crescer mais de 130%
A crescente demanda por coberturas sem leite e derivados, o que inclui cremes batidos e versões de chantilly vegetal, está beneficiando o mercado de produtos veganos. Apenas esse segmento, que tem investido em alternativas a partir de oleaginosas e leguminosas, alcançou um valor de mercado de mais de R$ 5,4 bilhões em 2020. E a […]
Maior produtor de culturas lácteas do mundo vê futuro no mercado vegano
Sediada em Copenhague, na Dinamarca, a empresa global de biociência Chr. Hansen é considerada a maior produtora de culturas lácteas do mundo – o que significa que seus ingredientes costumam ser utilizados por muitos fabricantes de queijos e iogurtes, incluindo grandes empresas. No entanto, a Chr. Hansen, que atua no segmento de microbiologia de alimentos […]
Feijão-fava tem grande potencial como fonte de proteína no mercado vegano
Com um perfil nutricional diferenciado, o feijão-fava tem grande potencial como fonte de proteína na produção de alimentos veganos. Além disso, a leguminosa verde é rica em fibras, vitaminas e minerais, o que tem permitido sua categorização como “superalimento”. Outra vantagem é que a densidade favorece o seu uso como ingrediente no desenvolvimento de alternativas […]
Verdelícia: Amigos conquistam mercado com doces veganos
Há dois anos, durante uma conversa na porta de uma faculdade no Rio de Janeiro (RJ), alguns amigos tiveram a ideia de fundar a Verdelícia, uma empresa vegana que tem se destacado na produção de brownies, cookies e brigadeiros, entre outros produtos sem nada de origem animal. Formalizada como empresa há apenas um ano, a […]
Foodtech chilena vê grande futuro para alimentos veganos no Brasil
O Brasil tem chamado cada vez mais atenção das foodtechs estrangeiras que estão investindo na produção de alternativas aos alimentos de origem animal. Desta vez a chilena NotCo, avaliada em mais de R$ 1,3 bilhão, anunciou que o Brasil deve ser um dos seus mercados prioritários. Uma prova disso é a confirmação de que de […]