Canadenses estão consumindo mais alimentos à base de vegetais
De acordo com informações da Good Catch Foods, é alentador o crescente número de canadenses consumindo mais alimentos à base de vegetais. E foi isso que motivou a foodtech a lançar no país uma linha vegetal de alternativas ao peixe e ao caranguejo, que estará disponível em 640 lojas. “40% dos canadenses estão incorporando mais […]
Suecos desenvolvem imitação de salmão
Fundadores da startup Hooked, os suecos Emil Wasteson e Tom Johansson estão desenvolvendo alternativas ao salmão a partir de ingredientes de origem não animal. O produto deve ser comercializado já picado e pronto para consumo. Segundo Wasteson e Johansson, a opção é sustentável, saborosa e tem valores nutricionais semelhantes ao do verdadeiro salmão. A iniciativa […]
Impossible Foods já está desenvolvendo “peixe sem peixe”
A Impossible Foods anunciou esta semana em entrevista ao New York Times que já está desenvolvendo “peixe sem peixe” para ser um dos seus mais promissores produtos sem ingredientes de origem animal; e que possa ser uma convincente alternativa a quem ainda não se vê abdicando do consumo de peixes. Questionado sobre a razão de […]
Bacalhau, sofrimento animal na celebração da Páscoa
Um animal que costuma ser consumido na Sexta-Feira Santa e na Páscoa é o bacalhau, que por ser um peixe é subestimado enquanto ser senciente. Afinal, será que ele sofre antes de morrer? Com certeza! Assim como outros peixes, o bacalhau agoniza fora da água e morre asfixiado. E claro, ele não se entrega de […]
Se eu fosse peixe
A distância me garante segurança, mas não sou mais forte que a intemperança. A fome me engana, ludibria, me esgana. Mordo na inocência, sufoco na displicência. Constrição, dilatação, sou peixe asfixiado à mão da ilusão. Consciência ainda tenho. Mas cortam-me o cenho. Gente feliz observa o lume do verniz. Cheiro de azeite, a morte é […]
Pelo menos 970 bilhões de peixes são mortos por ano
De acordo com a organização britânica Fish Count, todos os anos pelo menos 970 bilhões de peixes são mortos em seu próprio habitat em decorrência da ação humana, e o total pode chegar a 2,74 trilhões. Os números não incluem peixes pescados ilegalmente ou capturados em práticas não regulamentadas. Nem mesmo os peixes que são […]
O pescador que desistiu de matar peixes
Como fazia todos os dias, Orlando lavou o rosto, escovou os dentes, preparou a tralha, se despediu da esposa, da neta e saiu de casa na silente escuridão da madrugada. Durante a caminhada até a barranca do Rio Paraná ganhou a companhia de cigarras e grilos que cantavam com a sofreguidão de quem parecia ansiar […]
Peixe também quer viver
Eu era criança e estávamos na divisa entre o Paraná e o Mato Grosso do Sul. Meu pai lançou o anzol de cima de uma balsa. Não sei se para a sorte dele ou azar do peixe, um pequeno dourado, talvez ainda inexperiente nas águas do Rio Paraná, fisgou a isca. Meu pai o puxou […]
Pedrinho e as sardinhas
Pedrinho chegou em casa e, enquanto mexia nas sacolas de compras que sua mãe trouxe do mercado, viu que havia algumas latas de sardinha. Ele as retirou e escondeu dentro de uma gaveta. Quando seus pais saíram, pegou a maior bacia que encontrou na lavanderia e a encheu de água. Depois abriu as três latas […]
Algo brilhava dentro do forno
Algo brilhava dentro do forno, e não era papel alumínio, mas a pele untada de um pintado inteiro que trepidava. Quando o tiraram do forno, toda a gente viu seus olhos vacilantes que respondiam à boquinha tremulante. As únicas partes que não foram marcadas pelo fogo. Ainda tinha vida. Seu couro parecia envernizado, e queimaram […]