Starbucks realiza teste com cream cheese vegetal nos EUA
A rede de cafeterias Starbucks iniciou este mês um teste com cream cheese vegetal nos EUA para avaliar a aceitação do produto. A experiência está sendo feita nos arredores de Seattle (WA) em parceria com a fabricante de queijos veganos Miyoko’s Creamery. Este ano a marca percorreu algumas cidades dos EUA distribuindo 15 mil sanduíches […]
Veganismo ajuda a impulsionar mercado de levedura nutricional
Com o crescimento do veganismo tem aumentado também a procura por ingredientes de origem não animal que agreguem mais sabor e nutrientes no preparo de uma grande diversidade de alimentos. Nesse meio, um dos destaques hoje é a levedura nutricional, uma das opções preferidas quando o objetivo é garantir um sabor semelhante ao do queijo […]
Mercado de queijos veganos deve crescer 280%
A crescente busca por queijos veganos em diferentes partes do mundo está impulsionando o mercado global de alternativas aos laticínios. Mais uma prova disso é um relatório publicado pela Transparency Market Research, que aponta crescimento de pelo menos 280% do mercado de queijos veganos até 2030. Ou seja, de um valor de mercado que deve […]
Iogurte proteico vegano é opção para praticantes de atividades físicas
Lançado no mercado em junho, o iogurte Veg Protein é uma opção para praticantes de atividades físicas. Mais rico em proteínas do que em carboidratos, o produto também fornece uma fonte rápida de energia a partir de triglicerídeos de cadeia média (TCM), segundo a fabricante Vida Veg, de Minas Gerais. À base de leite […]
Mercado de queijos veganos deve crescer quase 300%
De acordo com um relatório concluído e divulgado este mês pela empresa de pesquisa de mercado Transparency (TMR), até o final de 2020 o mercado de queijos veganos deve movimentar quase R$ 13 bilhões. A projeção é ainda mais auspiciosa para 2030, com previsão de crescimento próximo de 300%, ultrapassando R$ 36 bilhões com taxa […]
Covid-19 não atrapalha expansão do mercado de queijos veganos
Atualmente inúmeras pesquisas de mercado têm avaliado o impacto que a pandemia de coronavírus tem causado em diversos setores da indústria de alimentos. Embora alguns tenham amargado mais desesperança do que outros, há também aqueles que estão se sobressaindo bem apesar da crise. Um exemplo é o mercado global de queijos veganos que prevê crescimento […]
Líder em bactérias lácteas vê futuro em produtos veganos
De acordo com a Bloomberg, o maior fornecedor mundial de bactérias que transformam leite em queijo está ajustando a produção após reconhecer que o veganismo não é uma moda passageira. A Chr. Hansen, com sede ao norte de Copenhague, se prepara para uma desaceleração no mercado de laticínios frescos já que mais recursos são investidos […]
Mercado de queijos vegetais deve registrar crescimento sem precedentes nos próximos anos
De acordo com uma pesquisa publicada recentemente pela MarketResearch.biz, o mercado de queijos vegetais deve registrar crescimento sem precedentes nos próximos anos. Entre os países que o relatório aponta como promissores em relação a esse mercado está o Brasil. “Espera-se que o mercado global de queijo vegano testemunhe um crescimento substancial, devido à crescente demanda […]
Chef dinamarquês cria “queijo azul” à base de aveia em parceria com instituto de tecnologia
O chef dinamarquês Maynard Kolskog criou recentemente um “queijo azul” à base de aveia em parceria com o Centro de Inovação Culinária do Instituto de Tecnologia do Norte de Alberta, no Canadá. Basicamente, o queijo é feito de aveia, probióticos veganos e levedura nutricional. A iniciativa é patrocinada pela associação Prairie Oat Growers, que está […]
Queijos veganos estão conquistando espaço no México
Os queijos veganos estão conquistando espaço no México, e o que tem contribuído para isso é o trabalho da marca Heartbest Foods, que quer afastar cada vez mais os mexicanos do consumo de laticínios. Atualmente só a Heartbest tem comercializado 200 mil unidades de queijos veganos por mês, e entre as opções estão muçarela, cheddar, […]