Financial Buzz destaca popularização dos alimentos à base de vegetais
O Financial Buzz destacou nesta terça-feira (30) a popularização dos alimentos à base de vegetais e o grande aumento do interesse dos consumidores por uma dieta à base de vegetais. “Há mudanças demográficas e acesso mais fácil, assim como inovações na indústria de alimentos. O surgimento de [outras] carnes vegetais ou carnes veganas nos últimos […]
GFI: Brasil tem ambiente industrial evoluído em relação às proteínas alternativas
O cenário brasileiro de produção de alternativas aos alimentos de origem animal está mudando ano a ano. Quem acompanha as novidades que surgem no mercado reconhece as mudanças na indústria alimentícia, bastando avaliar a disponibilidade de produtos nos supermercados em comparação com cinco anos atrás, por exemplo. “No Brasil, o ambiente industrial já se encontra […]
Plano de Estratégia Alimentar do Reino Unido propõe que a população coma menos carne
O Reino Unido lançou a segunda parte de sua Estratégia Alimentar Nacional, um relatório de 176 páginas desenvolvido para embasar a criação de um sistema alimentar que seja melhor para as pessoas e para o planeta. Entre as principais recomendações está a redução do consumo de carne em 30% até a próxima década. De acordo com […]
GFI destinará R$ 135 mil para projetos de desenvolvimento de ingredientes para a indústria de proteínas alternativas
O The Good Food Institute Brasil lançou o Projeto Biomas que financiará pesquisas exploratórias com potencial para transformar produtos vegetais nativos dos biomas da Amazônia e Cerrado em ingredientes alimentícios para a indústria de proteínas alternativas. Com aporte de até R$135 mil por projeto, os estudos deverão se concentrar em quatro espécies amazônicas (babaçu, guaraná, […]
Universidade em Singapura lança curso com foco em alternativas à carne
Em Singapura, a Universidade Tecnológica de Nanyang está lançando um curso com foco em alternativas à carne. A expectativa é de que a primeira turma seja formada por 30 alunos, com as aulas iniciando em agosto. Coordenado pelo professor William Chen, diretor do Programa de Ciência e Tecnologia de Alimentos da instituição, a oferta do […]
Mercado de alternativas aos laticínios conquista importante vitória na Europa
Líderes da União Europeia rejeitaram nesta semana algumas propostas que restringiriam a rotulagem de produtos comercializados como alternativas aos laticínios. Caso fossem aprovadas, as medidas proibiriam as marcas de apresentar informações essenciais sobre saúde e alergênicos e utilizar termos como “cremoso” ou “tipo iogurte”. Também seria proibido informar aos consumidores sobre o impacto climático dos […]
Brasil ganha curso com foco no mercado de alimentos plant based
No dia 8 de outubro, a AGN Consultoria e Negócios lança no Brasil o curso “Descomplicando o Mercado da Alimentação Plant Based”, que visa auxiliar quem tem interesse em atuar ou investir nesse mercado livre de ingredientes de origem animal, mas não sabe como tirar as ideias do papel. “Estamos trabalhando com dedicação exclusiva neste […]
Cientista defende produção sustentável de vegetais na Amazônia em vez de gado
Na sexta-feira (11), durante seminário online sobre oportunidades de inovação e negócios na Amazônia, realizado pela Frente Parlamentar Mista da Bioeconomia, criada pela Câmara dos Deputados, o cientista e climatologista Carlos Nobre defendeu a implantação do Instituto de Tecnologia para a Amazônia. A entidade seria responsável por desenvolver projetos de pesquisa que possam reverter o […]
GFI oferece webinar sobre melhoria da funcionalidade das proteínas vegetais
Na segunda-feira (31), das 14h às 15h15, o Good Food Institute Brasil realiza um webinar (seminário on-line) sobre estratégias de melhoria da funcionalidade das proteínas vegetais. O evento transmitido pela plataforma Zoom será ministrado pela pesquisadora e professora doutora Ana Carla Sato, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). “Um dos principais compromissos do Good Food […]
Alternativas à carne ganham “tecnologia inédita” no Brasil
Uma empresa brasileira fundada em Campinas (SP) está investindo em soluções de alta tecnologia para a produção de alternativas à carne que imitam cortes de frango, porco e peixes. A iniciativa é resultado do crescente interesse dos brasileiros por alimentos à base de plantas, além da preocupação em incentivar o consumo desses produtos. A R […]