Saúde

Esta semana, o grupo de mídia Euronews destacou os benefícios de uma dieta à base de vegetais, citando que “pessoas que seguem uma dieta vegana podem ser mais produtivas”. A afirmação foi feita com base em uma pesquisa encomendada pela empresa britânica de catering e delivery City Pantry. O resultado diz que as proteínas de origem vegetal estão entre os...

Um estudo coordenado pela Dra. Zahra Raisi-Estabragh, pesquisadora da Universidade de Londres, aponta que o consumo de carne pode ter impacto negativo na saúde. A conclusão foi baseada em análises das funções cardíacas e hábitos alimentares de mais de 19,4 mil pessoas. Segundo a pesquisadora, aqueles que consomem carne processada regularmente ou que comem muita carne apresentaram mais limitações das...

O arroz preto ou arroz negro, como é popularmente conhecido, é um grão milenar, originário da China e há tempos consumido por lá. No Brasil, começou a ganhar espaço nos últimos anos principalmente em restaurantes que oferecem pratos sofisticados. Também passou a ser indicado por nutricionistas para reforçar o consumo de vitaminas e minerais na rotina alimentar. Hoje sua utilização...

Há cinco anos, um estudo do programa Oxford Martin sobre o Futuro da Alimentação, da Universidade de Oxford, concluía que boas dietas à base de vegetais podem salvar milhões de pessoas, além de contribuírem para a redução do impacto das mudanças climáticas. Segundo o Dr. Marco Springmann, que liderou o estudo, o que comemos influencia tanto nossa saúde quanto o...

O Dia Mundial do Feijão, instituído em 2019 pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), será comemorado na quarta-feira (10). Mas o dia não é apenas dele. Também se inclui a lentilha, grão-de-bico e ervilha, um grupo de sementes secas comestíveis de leguminosas conhecidas como pulses. O Paraná é líder na produção nacional de feijão,...

Este mês, a Organização Mundial da Saúde (OMS), divulgou um novo marco de ação em que sugere aos governos que incentivem mais o consumo de alimentos de origem vegetal. As recomendações são parte das diretrizes do "Public Food Procurement and Service Policies for a Healthy Diet", disponibilizado no site internacional da OMS. A entidade recomenda que os governos não apenas...

Tradicional no continente asiático, um alimento que tem ganhado cada vez mais popularidade em outras partes do mundo como fonte de proteína de origem vegetal é o tempeh, que tem suas raízes na Indonésia de milhares de anos atrás. Preparado a partir de soja em grãos fermentada, o tempeh oferece 19 gramas de proteínas a cada porção de 100 gramas,...

Esta semana, o Comitê Médico Pela Medicina Responsável (PCRM em inglês) dos EUA voltou a pedir que o governo deixe de incentivar o consumo de laticínios. Desta vez, a oposição veio após o lançamento na terça-feira (29) das novas Diretrizes Dietéticas que valem até 2025 e recomendam três porções de laticínios por dia. Para o comitê médico, o incentivo a...

Este mês a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) lançou em Roma, na Itália, o Ano Internacional das Frutas e Vegetais. O objetivo é aumentar a conscientização de consumidores e comunidades em todo o mundo para a importância desses alimentos para a saúde e economias dos países. Segundo a FAO, frutas e vegetais ajudam a promover a segurança...

Mais um estudo desbancou o mito da necessidade de proteína de origem animal. Publicado na edição de novembro do periódico British Journal of Nutrition (BJN), o trabalho avaliou se a ingestão de proteínas de origem não animal seria capaz de estimular as mesmas taxas de síntese de proteínas miofibrilares em adultos com mais de 60 anos. Para o trabalho que...