Animais criados para consumo morrerão cada vez mais cedo
Não é novidade que animais criados para consumo têm vidas curtas. Basta pensarmos em frangos abatidos com pouco mais de um mês, porcos que não completam meio ano de vida e em bovinos que, no “melhor dos cenários”, mal chegam à fase adulta e já são encaminhados ao matadouro. Aqueles que são criados com outras […]
70% dos holandeses são favoráveis à redução do consumo de carne
Uma pesquisa realizada pela Kieskompas e divulgada esta semana pela ProVeg International aponta que 70% dos holandeses são favoráveis à redução do consumo de carne, inclusive de adoção de medidas por parte do governo para favorecer essa redução. Dos entrevistados, 80% declararam que acreditam que o risco de uma pandemia associada à agropecuária é um […]
Quem se torna vegano reconhece que é mais fácil do que parece
O resultado de uma pesquisa realizada pela organização Veganuary, que por meio de sua campanha homônima visa motivar pessoas do mundo todo a darem uma chance ao veganismo, revelou esta semana que 40% das pessoas que decidiram ficar 31 dias sem consumir alimentos de origem animal no início de 2021 se tornaram veganas. A conclusão […]
Indústria de ovos: 1,3 milhão de galinhas serão sacrificadas na Suécia
De acordo com informações da agência Reuters, a Suécia sacrificará cerca de 1,3 milhão de galinhas utilizadas na indústria de ovos em decorrência da gripe aviária na região sudoeste do país. A confirmação foi feita esta semana pelo Conselho de Agricultura. A gripe aviária identificada na Suécia é uma variante H5N5 e apareceu no último […]
Pesquisa da ONU revela como a população vê importância de uma dieta à base de vegetais
Divulgada pela Organização das Nações Unidas como a maior pesquisa de opinião pública sobre as mudanças climáticas, o People’s Climate Vote, realizado pela ONU em parceria com a Universidade de Oxford e que teve o resultado divulgado esta semana pelo Programa das Nações Unidas para o Desenvolvimento, contou com a participação de 1,22 milhão de […]
100 Foods lança “carne de frango” à base de ervilha amarela
A foodtech 100 Foods, de São Paulo (SP), lançou uma versão de “carne de frango” empanada à base de proteína de ervilha amarela, ingrediente que tem sido bastante utilizado na produção de alternativas à carne nos EUA e Canadá. Em dezembro, já havíamos anunciado que a empresa estava entrando no mercado de carnes vegetais com […]
Busca por alternativas à carne eleva demanda por proteína de ervilha
Um dos ingredientes mais utilizados hoje no desenvolvimento de produtos comercializados como alternativas à carne ou carnes vegetais, a proteína de ervilha deve ter uma aceitação ainda maior nos próximos anos. Uma projeção da Fairfield Market Research (FMR) divulgada na semana passada aponta que esse mercado deve alcançar um valor equivalente a mais de R$ […]
EUA: Preço das carnes vegetais cai para atrair mais consumidores
Nos EUA, as empresas que lideram o mercado de novas carnes vegetais já perceberam que o maior desafio não é apenas criar produtos alimentícios que conquistem o paladar dos consumidores, mas também oferecê-los a preços mais competitivos e acessíveis. Entre as maiores dificuldades apontadas por quem atua no mercado de alimentos à base de vegetais, […]
Mercado de cogumelos pode crescer mais de 60% até 2025
Com a crescente demanda por alimentos nutritivos, o mercado global de cogumelos está entre os mais beneficiados. Depois de atingir um valor de mais de R$ 283 bilhões em 2019, a estimativa para 2025 é de quase R$ 458 bilhões. Isso significa um aumento de mais de 60%, com taxa de crescimento anual composta de […]
NBA: Enes Kanter quer motivar os mais jovens a serem veganos
O pivô Enes Kanter, do Portland Trail Blazers, conhecido também por seus comentários polêmicos sobre política, não imaginava que a pandemia de covid-19 pudesse gerar uma transformação tão grande em sua vida durante o período de inatividade na “Bolha da NBA”, principal liga de basquete profissional dos EUA. Durante a quarentena em Orlando, na Flórida, […]