41% dos belgas buscam alternativas à carne

Embora o consumo de carne na Bélgica ainda seja bastante elevado, hoje 41% dos belgas estão em busca de alternativas à carne, de acordo com uma pesquisa realizada pela Associação Belga de Pesquisa e Expertise para Organizações de Consumidores. Além disso, 29% buscam alternativas aos ovos e 18% aos laticínios. Um quarto da população belga […]

Mais consumidores estão optando por alternativas à carne na Europa

De acordo com uma pesquisa realizada pela OpinionWay sob encomenda do Good Food Institute (GFI), mais consumidores estão optando por alternativas à carne, como as carnes vegetais, em quatro países europeus. As motivações envolvem preocupações com o impacto da pecuária no meio ambiente, com o bem-estar animal e também com a saúde. A pesquisa foi […]

Investidores apostam em carne de cogumelo produzida por startup argentina

A startup argentina Innomy, atualmente sediada em Bilbao, no Norte da Espanha, garantiu esta semana US$ 1,3 milhão em uma rodada de financiamento liderada por investidores internacionais que assumiram participações acionárias na empresa. O objetivo é dimensionar a tecnologia disruptiva da startup e promover um mercado de alternativas à carne mais saudável e sustentável a […]

Oktoberfest ganha opções veganas

A Oktoberfest, que começou no sábado (17) e termina no dia 3 de outubro em Munique, também é conhecida pelo elevado consumo de carne durante o evento. No entanto, para a edição deste ano, a comissão organizadora do evento contratou o chef Sebastian Copien para desenvolver opções veganas. Com a ajuda de Copien, o evento […]

Conferência da ONU ganha pavilhão que promove alternativas à carne

Por meio da Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP27), que será realizada de 6 a 18 de novembro no Egito, a ONU promete dar mais visibilidade às alternativas à carne por meio do Pavilhão de Sistemas Alimentares, que terá como protagonista as proteínas alternativas. Será a primeira vez que a conferência da ONU […]

Sem processamento químico, foodtech israelense produz proteína que supera a carne

A foodtech israelense Equinom conseguiu atingir um teor de proteína de 75% a partir de uma tecnologia de “processamento mínimo” da ervilha amarela, a ser utilizada como ingrediente na produção de alternativas à carne e de outros produtos. Isso significa de duas a três vezes mais proteínas do que vários tipos de carne, e sem […]

Mercado de alternativas à carne pode crescer 45%

De acordo com um relatório concluído em abril pela 360iResearch, o mercado global de alternativas à carne pode crescer 45% até 2027 em comparação com 2021, atingindo um valor de mais de US$ 4,950 bilhões. Em relação às Américas, o relatório avalia a realidade de países como Argentina, Brasil, Canadá, México e Estados Unidos. Ou […]

Segundo relatório, proteínas alternativas precisam ser mais saudáveis e saborosas  

Os consumidores latino-americanos têm uma percepção referente à sustentabilidade que está em crescente evolução. Segundo a Kerry, há uma mudança na mente do consumidor e o tema está sendo associado também à saúde e nutrição. Em seu relatório “Sustainability on the Move: Acting on Consumers’ Sustainability Goals”, a Kerry aponta que a sustentabilidade é de […]

Mercado de proteína de girassol terá alto crescimento até 2030

Com a demanda por proteínas veganas, o mercado de proteína de girassol deve se tornar um dos mais emergentes nos próximos nove anos. Pelo menos é isso que aponta uma pesquisa da Allied Market Research divulgada neste mês de dezembro. Avaliado em US$ 70,4 milhões em 2020, a estimativa é de que o mercado de […]