Mais consumidores estão optando por alternativas à carne na Europa
De acordo com uma pesquisa realizada pela OpinionWay sob encomenda do Good Food Institute (GFI), mais consumidores estão optando por alternativas à carne, como as carnes vegetais, em quatro países europeus. As motivações envolvem preocupações com o impacto da pecuária no meio ambiente, com o bem-estar animal e também com a saúde. A pesquisa foi […]
Carne vegetal agora é a opção mais barata nos Países Baixos
De acordo com uma pesquisa concluída pela Questionmark no final de julho, a pedido da ProVeg International, a carne vegetal está mais barata do que a carne animal nos Países Baixos. Em fevereiro, os búrgueres vegetais eram mais caros do que os hambúrgueres convencionais e agora estão mais baratos. O mesmo vale para a carne […]
Segundo pesquisa, carnes vegetais são mais saudáveis
De acordo com uma pesquisa publicada na semana passada na ScienceDirect, da editora Elsevier, as carnes vegetais são mais saudáveis do que as carnes convencionais, assim como outros produtos de origem vegetal que são análogos aos de origem animal. A conclusão é do pesquisador Christopher J. Bryant, da Universidade de Bath, na Inglaterra, que revisou […]
Supremo Tribunal Francês suspende proibição do termo “carne” para produtos vegetais
O Conseil d’État, Conselho de Estado que também é o Supremo Tribunal Francês, suspendeu a proibição do termo “carne” e de palavras associadas para produtos vegetais na França sob a justificativa de que não há legalidade nisso. A proibição, que começaria a vigorar em outubro, e que surgiu a partir de um decreto publicado pelo […]
Jovens de três países africanos querem mais proteínas vegetais
De acordo com uma pesquisa concluída em junho pelo Credence Institute, da África do Sul, e pela North Mountain Consulting Group, jovens do Quênia, Nigéria e Egito querem mais proteínas vegetais. Segundo a pesquisa, nesses países os jovens são mais propensos a consumirem alternativas à carne. No Quênia e na Nigéria, quatro em cada cinco […]
Ingrediente para alternativas à carne, proteína de algas pode ter custo reduzido em 90%
Reconhecendo que os custos de produção são determinantes para a oferta de preços atrativos aos consumidores, principalmente quando o objetivo é desenvolver produtos que sejam alternativas às opções de origem animal, a Brevel, uma startup de Israel, anunciou esta semana que arrecadou US$ 8,4 milhões por meio de uma rodada de financiamento para ajudar a […]
Deputado solicita audiência para discutir proibição de termos como “carne” e “leite” para produtos de origem vegetal
Ontem (1), o deputado Jerônimo Goergen (PP-RS) solicitou uma audiência na Comissão de Agricultura, Pecuária e Abastecimento da Câmara para discutir sobre a rotulagem de “produtos alimentícios de origem vegetal que imitam produtos de origem animal”. “Pelos prejuízos que poderão ser causadas ao consumidor e também às longas cadeias produtivas de produtos de origem animal, […]
Governo da Nova Zelândia financia produção de “frango de cânhamo”
Na Nova Zelândia, a fabricante de alternativas à carne Sustainable Foods recebeu NZD$ 1,92 milhão (US$ 1,25 milhão) do governo por meio do Fundo de Parceria Estratégica Regional – uma iniciativa com foco no desenvolvimento de uma economia de baixa emissão de carbono. O valor será utilizado na produção de uma alternativa ao frango à […]
Mercado de alternativas à carne pode crescer 45%
De acordo com um relatório concluído em abril pela 360iResearch, o mercado global de alternativas à carne pode crescer 45% até 2027 em comparação com 2021, atingindo um valor de mais de US$ 4,950 bilhões. Em relação às Américas, o relatório avalia a realidade de países como Argentina, Brasil, Canadá, México e Estados Unidos. Ou […]
Startup desenvolve salmão à base de spirulina
A startup israelense SimpliiGood, da Algaecore Technologies, está trabalhando em parceria com a IFF-Dupont no desenvolvimento de salmão defumado à base da microalga spirulina. O papel da startup é fornecer matéria-prima, cor e textura de qualidade enquanto o da IFF-Dupont é garantir sabor e aroma. Segundo a startup, o produto clean label que terá 40% […]