Dieta à base de vegetais motiva Kevin Hart a abrir restaurante sem nada de origem animal
Priorizando uma dieta à base de vegetais, o ator e comediante Kevin Hart anunciou que abrirá em Los Angeles dois restaurantes de fast-food que não oferecem nada de origem animal. A Hart House contará com sanduíches, tater tots, búrgueres, nuggets, milk-shakes e saladas. A primeira vez que o ator promoveu uma dieta à base de […]
Venda de carnes vegetais aumenta 31% na Espanha
De acordo com uma matéria publicada esta semana pelo La Vanguardia, e com base em dados da Nielsen, a venda de carnes vegetais na Espanha em 2020 aumentou 31%, chegando a um faturamento de 86 milhões de euros. “Entre as empresas do setor destacam-se a Heura, Flax and Kale, Zyrcular Foods e outras marcas dos […]
Oferta de carnes vegetais em restaurantes cresce 1320% nos EUA
Divulgado esta semana, um relatório da Tastewise revela que nos EUA a oferta de carnes vegetais em restaurantes cresceu 1320% durante a pandemia. A conclusão é baseada em dados de 880 mil restaurantes e cita Nova York como a cidade com o maior número de ofertas de carnes vegetais – aparecendo em 10,29% dos menus. […]
Russos lançam leite vegetal com preço de leite de vaca
Um dos maiores produtores de óleo da Rússia, o grupo EFKO está investindo o equivalente a quase R$ 42 milhões na produção de leite de soja como parte do projeto “Alimentos do Futuro”. “Nunca escondemos nosso interesse em produtos à base de vegetais. Somos a maior indústria processadora de soja do país, e isso muitas […]
Com preços mais acessíveis, russos crescem no mercado de carnes vegetais
Na Rússia, enquanto as carnes vegetais da Beyond Meat, que chegaram ao país em 2019, podem ser encontradas por valor equivalente a até 18 dólares, como é o caso do Beyond Burger comercializado em embalagem com duas unidades, o búrguer vegetal da russa Welldone, que tem praticamente o mesmo peso, é vendido na Rússia por […]
Produtos veganos estão começando a conquistar o mundo
As empresas que estão desenvolvendo alternativas aos alimentos e outros produtos de origem animal têm integrado cada vez mais as listas e premiações de iniciativas que estão ajudando a mudar o mundo, seja pela redução do impacto ambiental no processo produtivo, por aliarem inovação e tecnologia e pela preocupação com o bem-estar animal. Isso significa […]
Chef russo vence concurso com búrguer vegano
O chef russo Artem Shiryaeev venceu recentemente um concurso de hambúrgueres realizado em Omsk, cidade siberiana com mais de 1,1 milhão de habitantes. Mas o que chamou a atenção é que a vitória foi garantida com o preparo de um búrguer vegano, mas que até o momento da premiação os jurados não sabiam que não […]
Pesquisa destaca aumento da popularidade das proteínas de origem vegetal
Uma pesquisa da Transparency Market Research divulgada ontem (24) destaca o aumento da popularidade das proteínas de origem vegetal, o que tem estimulado o desenvolvimento de ingredientes e produtos alimentícios veganos e vegetarianos. “As proteínas de origem vegetal ganharam enorme popularidade nos últimos anos devido aos seus potenciais benefícios”, avalia a empresa de análise de […]
JBS diz que carne será “luxo” no futuro e que versões vegetais serão as mais baratas
Em recente entrevista à Bloomberg, o CEO da JBS, Gilberto Tomazoni, disse que a carne convencional será um “luxo” no futuro e que a maioria das pessoas recorrerá às alternativas à base de vegetais, que serão mais baratas. Ele também declarou que a JBS já pensa em um futuro em que produzirão carne convencional apenas […]
Bill Gates diz que países ricos deveriam produzir apenas carne livre de abate
Em entrevista publicada esta semana pelo MIT Technology Review, o fundador da Microsoft, Bill Gates, disse que países ricos deveriam produzir apenas carne livre de abate, apontando que eles têm condições de mudar a produção em direção a um futuro mais sustentável. “Você pode se acostumar com a diferença de sabor, e a alegação é […]