Adolescentes experimentam carne cultivada e ficam impressionados
Em Singapura, no último final de semana, a startup Eat Just e o clube 1880 fizeram história ao comercializarem carne cultivada pela primeira vez. Durante o jantar, que ofereceu a carne de frango avaliada e aprovada para comercialização pela FDA de Singapura, isso significa que foi classificada como segura para consumo, os realizadores registraram as […]
Mercado de carnes vegetais pode quase dobrar até 2025
De acordo com uma projeção da empresa de pesquisa de mercado MarketsandMarkets divulgada na semana passada, o mercado global de carnes vegetais pode quase dobrar até 2025, chegando a atingir um valor equivalente a mais de 42 bilhões de reais – com uma taxa de crescimento anual composta de 14%. É uma diferença bem grande em […]
Singapura será pioneira na comercialização de carne artificial
A foodtech Eat Just recebeu esta semana a informação de que sua carne de frango cultivada em laboratório foi aprovada para consumo em Singapura, após avaliação da Agência de Alimentos de Singapura (SFA em inglês), órgão regulamentador que decide se um produto é seguro e pode ser comercializado. A carne artificial que será vendida na […]
Indianos criam carne artificial com menor custo que a convencional
A carne cultivada em laboratório pode parecer mais distante da realidade do que parece, pelo menos é isso que muitos veículos de imprensa têm destacado. No entanto, há startups que estão empenhadas em provar que a carne artificial não é uma realidade possível apenas para as próximas décadas. Um exemplo é a startup indiana Clear Meat, […]
Mais de 16,6 milhões de frangos são mortos por dia no Brasil
Talvez não seja novidade que o animal mais abatido para consumo no mundo todo é o frango. No entanto, é comum encontrar pessoas que não têm ideia de quantos desses animais são mortos em consequência dos nossos hábitos alimentares. Só no Brasil, mais de 16,66 milhões de frangos são mortos por dia em matadouros em […]
Até sete milhões de pintinhos são mortos por mês no Brasil
Quando os consumidores compram uma bandeja de ovos, a maioria não imagina o processo que antecede a chegada do produto ao mercado. Isso inclui o desconhecimento em relação ao destino dos pintinhos machos, considerados um subproduto indesejado da indústria de ovos. Afinal, eles não botam ovos e também não têm a genética dos animais criados […]
Israel ganha restaurante que oferece carne cultivada em laboratório
A startup SuperMeat inaugurou este mês em Tel Aviv, em Israel, o primeiro restaurante de carne cultivada em laboratório do país. A intenção é avaliar a receptividade de sua carne de frango que exigiu três anos de pesquisa e desenvolvimento. “The Chicken”, que foi aberto ao lado da planta industrial da SuperMeat, permite que os […]
Ex-funcionária de matadouro relata que é preciso degolar 28 frangos por minuto
A organização Pessoas Pelo Tratamento Ético dos Animais (PETA) divulgou este mês uma entrevista com uma ex-funcionária da Tyson Foods. A multinacional sediada nos EUA é uma das maiores empresas de processamento de carne do mundo. Lakesha Bailey deixou o trabalho em maio, por receio de transmitir a covid-19 para sua mãe. A preocupação se […]
Fazenda Futuro lança carne de frango vegetal
A foodtech Fazenda Futuro está lançando neste mês de outubro o Futuro Frango, sua versão de carne de frango à base de vegetais. O produto que traz proteína de ervilha e de soja não transgênica na composição foi criado a partir da chamada True Texture Technology, que permitiu recriar a textura fibrosa da carne de […]
Quem gostaria de ser ‘bem tratado” para ser morto em seguida?
No mercado, alguém no alto-falante diz: “Carne orgânica, de animais criados ‘livres’, que se alimentam apenas de pasto. Tudo isso dentro de altíssimas condições de bem-estar animal.” “Aqui você encontra ovos de galinhas criadas soltas, que têm espaço para ciscar e manifestar suas características naturais.” “Carne de frango orgânica de alto nível de qualidade, sem […]