Mel produzido sem abelhas chega ao mercado no final do ano
A startup californiana MeliBio, que usa tecnologia proprietária para produzir mel sem abelhas, ofereceu a primeira degustação de seu produto para 100 pessoas no Cell Valley Labs, uma incubadora em Berkeley, conforme comunicado divulgado neste mês de outubro. O mel chega ao mercado por meio de food service no final de 2021. “A MeliBio foi […]
Proteínas alternativas podem valer mais de R$ 831 bilhões até 2027
Com o aumento do uso de proteínas alternativas, como as de origem vegetal, na fabricação de produtos alimentícios em decorrência de maior demanda dos consumidores, um relatório da Global Market Insights prevê que o mercado de proteínas alternativas pode valer mais de R$ 831 bilhões até 2027. A GBI cita que preocupações com sustentabilidade e […]
Startup conquista pizzarias com pepperoni de jaca
A Jack & Bry, uma startup fundada no Reino Unido em 2019, está conquistando o mercado com uma versão de pepperoni à base de jaca. O desenvolvimento do produto começou quando a fundadora Bryony Tinn-Disbury notou uma lacuna na oferta de coberturas para pizzas veganas, reconhecendo que as opções se limitavam aos mesmos ingredientes. A […]
Beyond Meat está por trás de búrguer vegetal que o McDonald’s lançará em 2021
Como resultado da demanda por alternativas à carne, a rede de fast food McDonald’s anunciou nos EUA que em 2021 lançará um novo búrguer vegetal – McPlant – mas não deu pistas sobre quem é o fornecedor. No entanto, esta semana a Beyond Meat se pronunciou, dizendo que o produto é resultado de uma parceria […]
Grupo Sabará levará manteiga vegana brasileira para outros países
O Grupo Sabará, de São Paulo (SP), proprietário da marca Concepta e que já exporta seus produtos para a Alemanha, pretende levar sua manteiga vegana e orgânica para outros países. Segundo o grupo, o produto é desenvolvido a partir de ingredientes cultivados por famílias que vivem na região amazônica e que “desempenham o papel de […]
Verdelícia: Amigos conquistam mercado com doces veganos
Há dois anos, durante uma conversa na porta de uma faculdade no Rio de Janeiro (RJ), alguns amigos tiveram a ideia de fundar a Verdelícia, uma empresa vegana que tem se destacado na produção de brownies, cookies e brigadeiros, entre outros produtos sem nada de origem animal. Formalizada como empresa há apenas um ano, a […]
JBS investe no mercado de carnes vegetais para food service nos EUA
Depois de defender a Beyond Meat e a Impossible Foods em um artigo da Lightlife que criticou os produtos dessas marcas, a JBS, por meio da empresa Planterra, anunciou esta semana que está se inserindo no mercado de carnes vegetais para food service nos EUA. Recentemente a Planterra lançou a sua linha OZO, que inclui […]
Venda de carnes vegetais quase triplica nos mercados dos EUA
Embora a pandemia de covid-19 tenha atrapalhado os planos de algumas marcas de carnes vegetais dos EUA de expandirem as vendas de seus produtos em restaurantes, há quem encontrou um caminho mais satisfatório direcionando o seu foco para as redes de supermercados. Este é o caso da Beyond Meat, que viu as vendas de suas […]
Proteínas alternativas batem recorde de investimentos
Mesmo com a crise desencadeada pelo coronavírus, o mercado de proteínas alternativas já conseguiu alcançar a marca de R$ 5,5 bilhões em investimentos nos quatro primeiros meses de 2020, de acordo com levantamento divulgado hoje (13) pelo The Good Food Institute. O destaque são as empresas dos EUA, que respondem pelo maior volume de investimentos. […]