Como sofrem as vacas
Em frente aos expositores refrigerados, observou diversidade de laticínios – queijos, requeijões, manteigas, sobremesas, iogurtes e outras bebidas. “Quantas opções. Mas quem pensa em quem não tem opção?” Refletiu sobre a intimidade da vaca violada para fins econômicos. “Gerar um filho, ser privada desse convívio, do exercício maternal. Produtos lácteos dependem da gestação de quem […]
Fermentados à base de vegetais terão bom crescimento no mercado de alternativas aos laticínios
Com o mercado de fermentados à base de vegetais em desenvolvimento, e a oferta desses produtos crescendo, há uma estimativa de que em 2026 o mercado atingirá um valor equivalente a R$ 2,2 bilhões em vendas, e mantendo uma taxa de crescimento anual composta de 5%, segundo relatório da empresa de análise de mercado BIS […]
Maior produtor de culturas lácteas do mundo vê futuro no mercado vegano
Sediada em Copenhague, na Dinamarca, a empresa global de biociência Chr. Hansen é considerada a maior produtora de culturas lácteas do mundo – o que significa que seus ingredientes costumam ser utilizados por muitos fabricantes de queijos e iogurtes, incluindo grandes empresas. No entanto, a Chr. Hansen, que atua no segmento de microbiologia de alimentos […]
Fábrica de leites e iogurtes veganos amplia produção em MG
Fundada em 2015, a marca de alimentos veganos Vida Veg, de Lavras (MG), inaugurou uma fábrica onde já está ampliando a produção mensal em 70% em comparação com a antiga planta industrial. A Vida Veg agora tem condições de produzir 200 mil litros de leite, 90 mil litros de iogurte e 15 mil quilos de […]
Alta demanda impulsiona mercado de iogurtes vegetais
Quem gosta de iogurtes vegetais ou está investindo nesses produtos tem bons motivos para comemorar. Pesquisas apontam que esse mercado global, que está se tornando cada vez mais diversificado, ampliando oferta de opções, deve movimentar 10 bilhões de dólares em vendas até 2029. E graças ao crescente interesse dos consumidores que estão optando cada vez […]
Mercado global de alternativas aos laticínios deve valer US$ 38 bilhões até 2024
A mais nova pesquisa sobre o mercado global de alternativas aos laticínios foi concluída na semana passada pela empresa Research and Markets, e traz uma previsão bem positiva para o setor. A estimativa é de que até 2024 o mercado global de alternativas aos laticínios passe a valer US$ 38 bilhões. Nos últimos anos, o […]
Mercado de alternativas vegetais cresce enquanto setor leiteiro amarga crise
A Dairy Farmers of America, associação de produtores de leite dos Estados Unidos, divulgou recentemente um relatório informando que em 2018 a indústria de laticínios sofreu queda nas vendas no valor de 1,1 bilhão de dólares em comparação com 2017. No Brasil, o crescimento registrado foi de 0%. Isso mesmo, segundo a Embrapa, a indústria […]
Mercado de iogurtes vegetais deve valer US$ 2,53 bilhões até 2025
O mercado global de iogurtes vegetais deve valer US$ 2,53 bilhões até 2025. Segundo projeção da empresa de pesquisa de mercado Hexa Research, há uma crescente procura por alternativas mais saudáveis e sem ingredientes de origem animal. “O iogurte vegano deverá continuar sendo uma das escolhas favoráveis entre as empresas de alimentos e nutrição, também […]
Mercado de alternativas a produtos lácteos deve crescer mais de 40% até 2023
O mercado de alternativas a produtos lácteos, como leites, iogurtes e sorvetes de origem vegetal, deve crescer mais de 40% até 2023, de acordo com informações da empresa de pesquisa de mercado ResearchandMarkets. Não são os leites vegetais que estão abrindo caminho para esse crescimento, mas sim os iogurtes vegetais. O relatório da ResearchsandMarkets prevê um […]
Iogurtes vegetais podem superar iogurtes lácteos a partir de 2025
Um relatório divulgado esta semana pela Data Bridge Market Research (DBMR), uma das maiores firmas de pesquisa global de mercado, que atende 500 companhias do mundo todo, informa que os iogurtes à base de vegetais podem superar os iogurtes lácteos a partir de 2025, pelo menos na América do Norte. A DBMR considera em proporcionalidade […]