Cadê o leite do bezerro?
Deram leite artificial para o bezerro confinado. Com fome, mamou, sem saber que o seu, que não era seu, estava num galão. Perto dali, uma criança tomou leite de vaca, que era de bezerro forçado ao desmame. O que é seu não é seu? O que não é seu é seu? O bezerro esfregou a […]
Leite é violência e morte
Se estou em um mercado, observo uma caixa de leite de vaca e digo que não consumo porque significa violência e morte, acharão que sou louco, darão risada. Na melhor das hipóteses, pensarão que “perderam algo em relação à minha fala”. Eu poderia achar estúpida a reação e percebê-los como ignorantes e alienados – condená-los […]
Queijo é feito de comida de bezerro
“Esse queijo é feito de vaca?”, perguntou a menina. “Como?” “Quero saber se o queijo é de vaca.” “Não, ninguém faz queijo de vaca.” “Mas você fez esse queijo aí sem vaca?” “Não!” “Então por que você diz que não é de vaca? É de vaca sim!” “Olhe, menina, você está incomodando. Cadê sua mãe? […]
Deputada que criticou leites vegetais diz que leite de vaca é essencial
A deputada federal Aline Sleutjes (União-PR), que em 2021 manifestou-se contra o uso do termo leite para produtos de origem vegetal, alegando que gera “competição desarmônica com produtos de origem animal”, apresentou um projeto de lei para instituir a Política Nacional de Apoio e Incentivo à Pecuária Leiteira. No PL 207/2022, ela diz que o […]
Uma cidade onde ninguém se alimenta de animais
Voltando para casa de madrugada, pegou uma estrada errada e chegou a uma cidade que não conhecia. “Mas como? Conheço tudo na região e não imagino que eu esteja tão longe assim.” Não havia humanos, mas bois, vacas, galinhas, perus, porcos e carneiros que dormiam na praça. Achou intrigante a diversidade de cochos, comedouros e […]
O leite é do bezerro
Voltando da casa da vó, o menino viu um bezerro mamando em uma vaca à beira da mangueira em um sítio. Ficou encantado com a cena. Nunca tinha visto aquilo, e lembrou de uma gata e uma cadelinha que viu amamentando. “Mas nunca tomei o leite delas”, concluiu em pensamento. “Mãe, pai, aquele leite que […]
Russos lançam leite vegetal com preço de leite de vaca
Um dos maiores produtores de óleo da Rússia, o grupo EFKO está investindo o equivalente a quase R$ 42 milhões na produção de leite de soja como parte do projeto “Alimentos do Futuro”. “Nunca escondemos nosso interesse em produtos à base de vegetais. Somos a maior indústria processadora de soja do país, e isso muitas […]
Foodtech sueca lança leite de batata
Em vez de lançar um produto baseado em algum ingrediente que já tem se tornado comum no mercado de leites vegetais, a sueca Veg of Lund decidiu fazer diferente. “Batatas não precisam de muito para crescer e você pode cultivá-las em qualquer lugar, o que as torna uma cultura super sustentável também em comparação com […]
Bairro inteiro de Orlando ajuda a promover o veganismo em janeiro
Um bairro inteiro de Orlando (FL), nos EUA, está ajudando a promover o veganismo. O Milk District, famoso por suas atividades culturais, foi transformado neste mês de janeiro no Almond Milk District, em referência a uma transição do leite de vaca para o leite de amêndoas. Fundado onde um dia foi uma fazenda leiteira, o […]
Startup acredita que futuro do leite será longe das vacas
O futuro do leite será longe das vacas. Isso é o que reforça mais uma startup que está investindo no desenvolvimento de alternativas ao leite convencional a partir de uma nova tecnologia em fermentação microbiológica. De Israel, a Remilk, que já recebeu apoio da incubadora da ProVeg International, da Alemanha, tem conseguido sedimentar o seu […]