Rede de fast food vegana anuncia meta de abrir mil unidades
A rede de fast food vegana Next Level Burger anunciou este mês a meta de abrir mil unidades de sua nova rede em dez anos – Next Level Clucker – que tem como prioridade a oferta de “carne de frango” vegetal. Fundada pelo casal Cierra e Matt de Gruyter, a NLB é conhecida nos EUA […]
100 Foods lança “carne de frango” à base de ervilha amarela
A foodtech 100 Foods, de São Paulo (SP), lançou uma versão de “carne de frango” empanada à base de proteína de ervilha amarela, ingrediente que tem sido bastante utilizado na produção de alternativas à carne nos EUA e Canadá. Em dezembro, já havíamos anunciado que a empresa estava entrando no mercado de carnes vegetais com […]
Cresce interesse dos brasileiros por proteínas alternativas
Uma pesquisa realizada pela Archer Daniels Midland (ADM) em parceria com o Ibope DTM e divulgada este mês revelou que os brasileiros estão mais interessados em proteínas alternativas, e que isso também tem relação com o aumento dos consumidores que se identificam como flexitarianos. Ou seja, que optaram por reduzir o consumo de alimentos de […]
Produtos veganos elevam mercado global de moda ética
Preocupações com o meio ambiente, bem-estar animal e exploração de mão de obra tem motivado mudanças na indústria global de moda nos últimos anos, fazendo com que marcas e empresas se adaptem a uma nova realidade de consumo, seja a partir da própria percepção ou de uma análise de novas tendências de consumo responsável. Hoje […]
Maiores consumidores de carnes e leites vegetais não são veganos
Embora o consumo de carnes e leites vegetais seja mais frequente entre veganos, uma pesquisa da Packaged Facts divulgada este mês revelou que não veganos somam maior número de consumidores desses produtos – o que significa maior aceitação de alimentos veganos. “Ainda que as alternativas à carne e aos laticínios atraiam veganos e vegetarianos, são […]
Chocolate vegano em forma de berinjela é lançado no Reino Unido
Como parte dos lançamentos para o Dia dos Namorados e Páscoa, a Marks & Spencer, maior rede de lojas de departamentos do Reino Unido, anunciou na semana passada o lançamento de um chocolate vegano em forma de berinjela com 55% de cacau. A novidade, segundo a Marks & Spencer, visa agradar veganos, vegetarianos, intolerantes à […]
Busca por alternativas à carne eleva demanda por proteína de ervilha
Um dos ingredientes mais utilizados hoje no desenvolvimento de produtos comercializados como alternativas à carne ou carnes vegetais, a proteína de ervilha deve ter uma aceitação ainda maior nos próximos anos. Uma projeção da Fairfield Market Research (FMR) divulgada na semana passada aponta que esse mercado deve alcançar um valor equivalente a mais de R$ […]
Alta demanda por queijos vegetais motiva marca a oferecer 50 opções
Fundada por uma comunidade nos arredores da Tessalônica, na Grécia, a marca de queijos vegetais Violife é hoje um dos exemplos mais bem-sucedidos de oferta de opções em resposta ao interesse dos consumidores por alternativas aos laticínios. Afinal, se não houvesse uma crescente e promissora demanda por esses produtos, a Violife não estaria expandindo sua […]
Cresce número de pessoas dando uma chance ao veganismo em janeiro
Com uma previsão inicial de estimular 500 mil pessoas a darem uma chance ao veganismo em janeiro, a campanha Veganuary já ultrapassou sua meta, chegando a um número recorde de 560 mil inscrições para receber orientações sobre como fazer a transição. O total representa aumento bem significativo em comparação com os 400 mil participantes do […]
Popularidade do veganismo cresceu em 2020
De acordo com uma pesquisa do site Chef’s Pencil, baseada em dados do Google Adwords, o número de buscas relacionadas ao veganismo em 2020 aumentou em 47%. “O veganismo é agora quase duas vezes mais popular do que era há apenas cinco anos e não mostra qualquer sinal de desaceleração”, informa. Segundo a pesquisa, o […]