Demanda por carne e leite exige mais de 80% das terras agrícolas do mundo
De acordo com um estudo publicado em setembro no periódico científico Nature Sustainability por pesquisadores da Universidade do Estado do Oregon em parceria com a Universidade de Nova York, Universidade do Estado do Colorado e Universidade Harvard, a demanda global por carnes e leite já exige mais de 80% das terras agrícolas do mundo, o […]
Leite do futuro virá de fungos que se alimentam de grama
Fundada por Jaap Korteweg e Niko Kofferman, a startup holandesa Those Vegan Cowboys está obstinada em desenvolver um leite altamente proteico a partir de um fungo que se alimenta de grama. A justificativa é que os cientistas da empresa descobriram que esse tipo de fungo pode ter o maior potencial de desenvolvimento de um análogo […]
Leite está em muito mais produtos do que as pessoas imaginam
Há pessoas que acreditam que ao deixar de beber leite estão deixando de consumir leite. Mas isso não é verdade, já que o consumimos não apenas quando o bebemos. Pensemos na diversidade de produtos fabricados todos os dias no mundo utilizando leite. É algo surpreendente. Mas não estou muito preocupado em quantificar. Sugiro apenas que […]
Ex-pecuarista investe em leite de aveia no Reino Unido
O produtor rural britânico Jay Wilde, protagonista do premiado documentário “73 Cows”, que conta sua história de abandonar a pecuária por se opor à exploração de animais com fins de consumo, agora está investindo na produção de vegetais orgânicos e de leite de aveia em parceria com a esposa Katja. A oportunidade veio com o […]
Artista critica violência por trás do consumo de leite
Quem não conhece a realidade por trás do consumo de leite e derivados pode acreditar que esses produtos que chegam às nossas mãos são produzidos da forma mais pacífica possível. Além das vacas leiteiras serem condicionadas a produzirem grandes volumes de leite, e nesse processo ainda desenvolverem problemas associados ao estresse físico e emocional decorrente […]
Holandeses estão consumindo menos leite
Uma publicação do Dutch News desta semana revela que os holandeses estão consumindo menos leite. Somando apenas três produtos – leite, leitelho (buttermilk) e pudim de leite (do tipo industrializado) – isso já representa queda de 39% entre os anos de 2016 e 2019. O primeiro responde por redução de 6% nas vendas em supermercados […]
Projeto visa transformar fazendas leiteiras em santuários de animais
Um projeto criado no Reino Unido tem como missão motivar pecuaristas do ramo leiteiro a transformarem suas fazendas em santuários. Ou seja, assim as vacas ganham mais qualidade de vida e não serão abatidas e reduzidas a pedaços de carne, como ocorre quando há queda na produção leiteira ou o animal desenvolve alguma doença considerada […]
Futuro do leite pode estar nos vegetais
Uma pesquisa concluída e divulgada no final de junho pela empresa de pesquisa MarketsandMarkets aponta um cenário promissor para o mercado global de alternativas aos laticínios. Como consequência da demanda, a previsão para 2025 é de que o setor movimente cerca de R$ 196 bilhões em leites, queijos, iogurtes, sorvetes e cremes vegetais. Entre as […]
Alternativas ao leite devem movimentar mais de R$ 204 bilhões
Não é novidade que cresce a cada ano a aceitação global de alternativas ao leite, tanto por parte de uma indústria que mira o futuro quanto dos consumidores em busca de opções à base de vegetais – nisso há uma sinergia. A realidade mostra hoje que se as empresas alimentícias não querem perder oportunidades, elas […]
Cinco motivos para você ser vegano
Há muitos motivos para alguém se tornar vegano, mas hoje citarei apenas cinco para estimular reflexão sobre o assunto e considerar uma transição: Carne Sem morte, não há consumo de carne, o que significa que animais foram privados de suas próprias vidas para que muitos tenham o conforto de ir ao açougue comprar carne, sem […]