Pessoas que consomem mais vegetais correm menos risco de perda de memória
De acordo com um estudo publicado no mês passado por cientistas da Escola de Saúde Pública da Universidade Harvard, quem consome mais vegetais corre menos risco de perda de memória. Os pesquisadores chegaram a essa conclusão depois de analisarem os dados de um estudo que acompanhou cerca de 28 mil pessoas ao longo de 26 […]
Mercado de homus deve ultrapassar US$ 1,1 bilhão até 2022
Um alimento bastante nutritivo que surgiu no Oriente Médio, e que também foi adotado por vegetarianos e veganos de várias partes do mundo, o homus tem se tornado cada vez mais popular em decorrência da globalização e do interesse por alimentos baseados em vegetais. Prova disso é uma recente pesquisa da Market Research Future, revelando […]
Startup está replicando a partir de algas as mesmas proteínas encontradas no leite de vaca
Sediada em San Diego, nos Estados Unidos, a startup Triton Algae Innovations está replicando a partir de algas selvagens, não transgênicas, as mesmas proteínas encontradas no leite de vaca, o que pode beneficiar veganos, vegetarianos, intolerantes à lactose, o meio ambiente e os animais. Segundo a empresa, a matéria-prima tem um gosto similar ao de […]
Países que mais consomem leite têm os maiores índices de osteoporose e fratura óssea
Os Estados Unidos são um dos maiores consumidores de laticínios do mundo, e ainda assim um dos países com maiores índices de osteoporose e fraturas de ossos. Ou seja, o consumo de leite não garante que ninguém sofra de problemas ósseos. Por outro lado, fraturas ósseas são menos comuns em países que não têm a […]
Um médico que “demoniza” a alimentação vegetariana é pedante e desinformado
Um médico “demonizar” a alimentação vegetariana, alegando que não podemos ser saudáveis sem o consumo de proteína animal, é um atestado de pedantismo e desinformação. Ademais, um médico para falar mal da nutrição vegetariana deve pelo menos estudar a respeito. Mas a verdade é que se ele estudasse, provavelmente não falaria mal. Séculos antes da era […]
Consumo de leite não reduz nem evita fratura óssea e osteoporose
Um estudo publicado pelo British Medical Journal mostrou que pessoas que consumiram grandes quantidades de cálcio a partir do leite não tiveram redução em fraturas ósseas nem evitaram osteoporose. Na verdade, aqueles que consumiram altas quantidades de cálcio (mais de 1,1 mil miligramas por dia) apresentaram os maiores índices de fraturas de quadril e osteoporose, […]
Novo documentário defende que a melhor dieta é a vegetariana
No dia 1º de janeiro vai ser lançado o documentário “Diet Fiction”, produzido e dirigido por Michal Siewierski, do premiado documentário “Food Choices”, lançado pela Netflix, e que discute os maus hábitos alimentares associados principalmente aos alimentos de origem animal. Dessa vez, Siewierski promete mostrar as informações enganosas por trás da cultura da dieta. No […]
Série de documentários destaca os benefícios da alimentação vegetariana
Recentemente, a Panera Bread, cadeia de restaurantes com mais de duas mil unidades nos Estados e no Canadá, lançou uma série de documentários intitulada “Food Interrupted”, dividida em seis partes. Em uma, que recebeu o nome de “Plants Interrupted”, são apresentados os benefícios de uma alimentação vegetariana. O episódio é pautado no estilo de vida […]
Walter Willett: “Seres humanos não têm nenhuma necessidade de consumir leite”
“Seres humanos não têm nenhuma necessidade de consumir leite de origem animal, uma evolutiva e recente adição à dieta”, escreveu o pesquisador Walter Willett e o coautor David Ludwig, do Boston Children’s Hospital, no artigo “Three Daily Servings of Reduced-Fat Milk – An Evidence-Based Recommendation?”, publicado no jornal JAMA Pediatrics, que refuta a necessidade de […]
29% dos brasileiros estão reduzindo o consumo de alimentos de origem animal
Uma pesquisa divulgada recentemente pelo The Good Food Institute (GFI) revelou que 29% dos brasileiros estão reduzindo o consumo de alimentos de origem animal. O trabalho que contou com a participação de mais de nove mil pessoas de todas as regiões do Brasil destaca que a maioria dos entrevistados considera positiva a redução desse consumo, […]