Você não come carne?
Enquanto comia sozinho no restaurante, um homem se aproximou e disse que sua presença é um incômodo. “Como? Não entendi.” “Estou nessa mesa ao lado com a família e vi que o senhor não escolheu nenhum tipo de carne – nem mesmo peixe. Como isso é possível? O senhor não percebe que isso é um […]
Uma lição para não comer animais
No restaurante, olhou em volta e percebeu que sua mesa era a única livre de qualquer alimento de origem animal. Sentiu-se deslocado e desapontado. Pensou em pedir que embalassem sua refeição para comer em casa, onde não precisaria testemunhar o que definiu como “coletivo da desconexão”. “Mas já estou aqui e acho que seria bobo […]
Rede de fast food vegana quer ganhar o mundo
Fundada em Amsterdã, na Holanda, a rede de fast food Vegan Junk Food Bar (VJFB), que se coloca como uma iniciativa comprometida em oferecer opções de refeições mais sustentáveis, quer ganhar o mundo. A rede fundada em 2017, e que hoje conta com seis restaurantes, está aberta a interessados em levar seu conceito para outros […]
Convidado do MasterChef diz que o futuro da comida está nos alimentos à base de vegetais
O chef Alexis Gauthier, proprietário de um dos restaurantes mais requintados de Londres, o Gauthier Soho, de alta gastronomia francesa, participou ontem como convidado de um episódio do MasterChef UK, da BBC, desafiando os participantes a prepararem pratos veganos. Durante o programa, que tem audiência média de quatro milhões de espectadores, Gauthier disse que o […]
PlantMade, restaurante de alta gastronomia vegana chega a São Paulo
Em abril, o restaurante da alta gastronomia vegana PlatMade vai ser inaugurado em Higienópolis, em São Paulo. Daniele e Fabio Zukerman trazem para o Brasil o conceito dos restaurantes do chef Matthew Kenney, reconhecido mundialmente por transformar alimentos saudáveis em pratos saborosos. A prioridade do PlantMade é a valorização de alimentos naturais, orgânicos, integrais e […]
Fresh, rede de restaurantes do Canadá será vegana a partir de junho
A rede de restaurantes Fresh, sediada em Toronto, no Canadá, anunciou esta semana que será vegana a partir de junho. Embora já ofereça inúmeras opções para veganos, a rede ainda comercializa algumas bebidas e alimentos com laticínios. A mais nova unidade da Fresh vai ser aberta em Los Angeles, nos Estados Unidos, com um menu […]
Parlamentar britânico diz que não comeria em restaurante vegano por lealdade à agropecuária
Na semana passada, o político britânico Jacob Rees-Mogg, membro do Parlamento pelo distrito de North East Somerset, que faz parte de uma região conhecida pela produção leiteira, polemizou no Twitter ao dizer que não comeria em um restaurante vegano porque se sentiria desleal à agropecuária. O membro do Partido Conservador foi criticado por seu posicionamento. […]
Rede de fast food vegana quer abrir 230 filiais até o final de 2020
A rede de fast food vegana Copper Branch, do Canadá, anunciou esta semana que quer abrir 230 filiais até o final de 2020. Por enquanto, as prioridades são Canadá, Estados Unidos e França, países que tem experimentando um crescimento bastante significativo do veganismo. Hoje a cadeia de restaurantes conta com 40 unidades, mas já tem […]
Sobre pais que obrigam os filhos a se alimentarem de animais
Se você percorrer mercados, lanchonetes e restaurantes e, naturalmente, prestar atenção à sua volta, sem dúvida, vai encontrar pais obrigando os filhos a se alimentarem de animais. Sei que muitos fazem isso até mesmo de forma irrefletida, por uma questão historicamente cultural. Afinal, poucas propagandas foram tão bem-sucedidas quanto a da suposta necessidade do consumo […]
Restaurante vegano oferece refeições gratuitas a servidores federais que estão sem salário nos EUA
O restaurante vegano Sage Plant Based Bistro está oferecendo refeições gratuitas aos servidores federais dos Estados Unidos que estão sem salário por causa da paralisação parcial do governo. O Sage tem três unidades na Califórnia e os servidores federais precisam apenas apresentar o cartão de identificação para terem direito a uma refeição, de acordo com […]