Crescimento do mercado de queijos vegetais é classificado como “surpreendente”
Um relatório recente divulgado pela Research and Markets, que mantém o maior banco de dados global de análises de mercado, classificou como “surpreendente” o crescimento do mercado de queijos vegetais. A pesquisa assinada pela Knowledge Sourcing Intelligence também deu ênfase ao segmento global como um meio que oferece inúmeras oportunidades para quem quer investir em […]
“Natal Sem Sangue”: Ativistas evitam abate de perus no Recife
O movimento 269 Libertação Animal Brasil, do Recife (PE), realizou uma ação diferente este mês como parte do evento anual “Natal Sem Sangue”. Em decorrência da pandemia de covid-19, e reconhecendo a importância de evitar aglomerações, o coletivo optou por uma ação direta de resgate de animais. Ou seja, evitaram a morte de três perus, […]
Rede de fast food vegana cresce mais de 1100% em quatro anos
A rede de fast food vegana Plant Power, dos EUA, anunciou este mês que registrou crescimento de 1172% em aproximadamente quatro anos. Mesmo com a crise gerada pela pandemia de covid-19, a rede estima que fechará 2020 com um valor equivalente a quase R$ 71 milhões em vendas. Isso significa um aumento de 46,83% em […]
Açougue Vegano é inaugurado em Campinas (SP)
Ontem (10), o Parque D. Pedro Shopping, em Campinas (SP), ganhou uma unidade do Açougue Vegano na Entrada das Águas. No local, já estão sendo oferecidas também suas opções tradicionais, como salsicha de grão-de-bico, moqueca de banana e coxinha de jaca. Fundado em 2017 no Rio de Janeiro por Celso Fortes e Michelle Rodrigues, o Açougue […]
Mais um pecuarista decide se tornar vegano nos EUA
Da sexta geração da família Traylor a atuar na pecuária, Richard, de Huntsville, no Texas (EUA), jamais imaginaria que um dia iniciaria uma transição para o veganismo. Richard era o tipo de pessoa que costumava tirar sarro de veganos e hoje sua vida está sendo transformada pelo veganismo após ele conhecer o Rancher Advocacy Program, […]
Maior produtor de culturas lácteas do mundo vê futuro no mercado vegano
Sediada em Copenhague, na Dinamarca, a empresa global de biociência Chr. Hansen é considerada a maior produtora de culturas lácteas do mundo – o que significa que seus ingredientes costumam ser utilizados por muitos fabricantes de queijos e iogurtes, incluindo grandes empresas. No entanto, a Chr. Hansen, que atua no segmento de microbiologia de alimentos […]
Marca brasileira chega ao mercado com “carne de fibra de caju”
Criada pela Sottile Alimentos, do Rio de Janeiro, a marca Amazonika Mundi quer revolucionar o mercado brasileiro de alimentos à base de vegetais com “carne de fibra de caju”. Além de ser um ingrediente considerado excelente para essa finalidade, a escolha ainda ajuda a minimizar um problema de desperdício, já que todos os anos a […]
23% da população dos EUA está consumindo carnes vegetais
Uma pesquisa da Packaged Facts publicada no final de outubro revelou que 23% da população dos EUA está consumindo carnes vegetais – incluindo alternativas aos “frutos do mar”. Isso significa que realmente a indústria de alimentos à base de vegetais tem atraído também consumidores que ainda não são veganos nem vegetarianos. Outro ponto alentador para […]
Indústria de alimentos veganos cresce 72% na Argentina
Depois de registrar crescimento de 72% no período de um ano, a indústria de alimentos argentina Vegan Nature anunciou este mês a inauguração de uma nova fábrica com capacidade de produção 400% maior do que a atual. Além da demanda interna, o que também motivou esse investimento equivalente a mais de R$ 1,3 milhão é […]
Feijão-fava tem grande potencial como fonte de proteína no mercado vegano
Com um perfil nutricional diferenciado, o feijão-fava tem grande potencial como fonte de proteína na produção de alimentos veganos. Além disso, a leguminosa verde é rica em fibras, vitaminas e minerais, o que tem permitido sua categorização como “superalimento”. Outra vantagem é que a densidade favorece o seu uso como ingrediente no desenvolvimento de alternativas […]