Violife entra no mercado de manteiga vegana
A marca de queijos veganos Violife, que também comercializa seus produtos no Brasil, lançou a sua primeira manteiga vegana. O objetivo, segundo a Violife, é motivar mais pessoas a abdicarem do consumo de laticínios. O produto que já começou a ser vendido no Reino Unido é indicado para ser usado com a mesma finalidade da […]
Curitiba terá 1º Festival de Massas Veganas
A gastronomia vegana está crescendo em Curitiba, assim como a variedade de pratos. Com isso, o público está conhecendo mais versões de clássicos reinventados e criações originais sem uso de ingredientes de origem animal. Celebrando essa evolução, a capital paranaense ganha o seu 1º Festival de Massas Veganas. Entre os dias 23 e 1º de […]
Consumidores querem mais opções veganas que substituem peixes e frutos do mar
Hoje, há um número crescente de consumidores interessados não apenas em alternativas à carne bovina, de frango e suína, mas também em mais opções veganas que substituem peixes e frutos do mar, considerando desde preocupações com a própria saúde em relação ao risco de contaminação envolvendo animais aquáticos até sustentabilidade. Com uma maior demanda por […]
Violife e RZA lançam programa de apoio financeiro para restaurantes oferecerem opções veganas
A marca de queijos e cremes vegetais Violife em parceria com o fundador do Wu-Tang Clan RZA lançou nesta segunda-feira (29) nos EUA o Plant Grants, um programa de apoio financeiro para restaurantes oferecerem opções veganas. A iniciativa é destinada a empreendedores negros que estão enfrentando dificuldades em consequência da pandemia de covid-19. Os selecionados […]
Cientistas querem aperfeiçoar queijos e carnes vegetais
Cientistas da Motif, uma foodtech sediada em Boston, estão trabalhando em um projeto para aperfeiçoar queijos e carnes vegetais em relação a sabor e textura. O objetivo é ampliar o interesse dos consumidores por alimentos de origem não animal. A Motif está atuando em parceria com o professor Alejandro Marangoni, da Universidade de Guelph, no […]
EUA: Programa auxilia universidades na oferta de cardápio vegano
Nos EUA, a Chartwells, uma empresa de food service que atende instituições de ensino, anunciou esta semana o lançamento de um programa para auxiliar universidades na oferta de um cardápio vegano. “Como as preferências alimentares da Geração Z continuam em direção a um futuro sem carne, estamos contribuindo para que as instituições personalizem suas opções […]
Fabricante de alimentos troca carne por proteína vegetal e vendas crescem 70%
No Canadá, um fabricante de alimentos à base de carne que há três anos decidiu investir somente em carnes vegetais registrou aumento de 70% em vendas durante a pandemia de covid-19. A informação foi divulgada esta semana pela Noble Jerky, que tem uma história iniciada há 50 anos em Port Moody, uma cidade da Colúmbia […]
Restaurante de alta gastronomia tira carnes e frutos do mar do menu em NY
Em Nova York, o restaurante de alta gastronomia Eleven Madison Park anunciou ontem (3) que não servirá mais carnes e frutos do mar. O novo menu será apresentado aos clientes assim que o restaurante de três estrelas Michelin reabrir em 10 de junho. A iniciativa é do chef suíço Daniel Humm, coproprietário e chef do […]
Mercado de cosméticos veganos pode crescer quase R$ 18 bilhões
Uma pesquisa concluída e divulgada pela Technavio estima que o mercado global de cosméticos veganos pode crescer o equivalente a quase R$ 18 bilhões até 2024, com uma taxa de crescimento anual composta de 4%. O aumento é avaliado como bem positivo, considerando as limitações impostas pela pandemia de covid-19. Uma das tendências destacadas pela […]
Site brasileiro ajuda consumidores a encontrarem opções veganas
Criado por Lauro Nunes e Nathalia Mota Ribeiro, de Piracicaba (SP), o site Veganizze oferece aos consumidores a oportunidade de encontrarem opções veganas em qualquer parte do Brasil. Além de permitir o cadastro de estabelecimentos comerciais, o site disponibiliza uma seção que mostra quais são os estabelecimentos abertos no momento em que alguém está em […]